Ингредиенты: Маренга, білків, цукрової пудри, Лимонна кислота, крохмалю, Крем, вершків 33%, вершкового сиру, полуниця
Способ приготовления:
Збити білки холодні, добавити цукрову пудру та лимону кислоту. Маса повинна бути до пишних піків. Лимонної кислоти трішки(щоб стояла маса) Потім додаємо крохмаль. Можна брати картопляний або кукурудзяний (брала кукурудзяний). Викладаємо масу на лист застелений пергаментом і рівномірно розпридіояємо. Випікаємо при 140-150 С 30-40 хв Готова маренга буде еластичною та знизу трішки липкою. Потрібно обережно перевернути та зняти пергамент.
Готуємо крем Холодні вершки збиваємо до піків як і яйця. Додаємо вершковий сир, та трішки солі. Я перебила полуницю та відварила, добавила щипотку цукру та крохмалю. Коли все прохололо можна скручувати.
На маренгу намазала крем, полосками виклала суміш полуниці. В скрученому виді замотала у пергамент та залишила на декілька годин. Після того прикрасила заклишками крему та полуниці