Очень простой рецепт сытного овощного супа с фрикадельками. Супчик получается ароматный, легкий и очень вкусный!
Ингредиенты
на 3-х литровую кастрюлю:
- 300 г любого фарша ( у меня смешанный )
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 средняя луковица
- 1\2 большого сладкого перца
- 1-2 помидора ( очистить от кожицы)
- 1 большая горсть свежезамороженного зеленого горошка
- немного свежей капусты
- соль по вкусу
- растительное масло
- по 4-5 горошин черного и душистого перца
- лавровый лист
- зелень петрушки
Способ приготовления
Прокрутить мясо через мясорубку, посолить, перемешать.
Сделать маленькие фрикадельки и бросить в кипящую воду, варить 20-30 минут ( куриные варятся быстрее, мясные - чуть дольше ).
Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками.
Обжарить овощи на растительном масле, добавить очищенный порезанный небольшими кусочками перец.
Через 3-5 минут положить порезанные помидоры и немного потушить под крышкой.
Почистить и порезать картошку, положить в суп.
Добавить горошек и порезанную капусту.
За 5 минут до окончания варки добавить в суп пережарку, мелко нарезанную зелень, лаврушку и горошины перца.
Подавать можно и со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!