Раніше, до війни, я б, мабуть, навіть не задумуючись, викинула проріджені чоловіком буряки, та й таке. Зараз же полізла до гугла запитати, що ж такого готують з бурякової гички. Виявляється, листя буряка використовують для приготування салатів, холодних закусок, других страв, супів, додають у зелений борщ. Тушкують, як і шпинат, солять, маринують, заморожують на зиму. Черешки відварюють на гарнір до м'яса, обсмажують з сухарями в олії, додають в рагу, використовують як начинку в пироги. Плюс до всього, він має купу вітамінів та мікроелементів. #салат #буряк #бурякове_листя #життя_в_окупації
Ингредиенты: 4 буряків, кропу, Зелена цибуля, огірка, варених яйця, майонезу
Способ приготовления:
Порізати листя з 4 буряків, невеликий пучок кропу, трохи зеленої цибулі, огірок, 2 варених яйця.
Заправити двома ложками домашнього майонезу.
Листя буряка має нейтральні смакові якості, хоча я чекала на яскраво виражений буряковий смак.