Пиво
Светлое пиво лучше подойдет для легкого, нежирного мяса, к примеру, к курице. А вот для более сытных блюд, таких как баранина, лучше будет остановиться на темных сортах.
Пиво идеально подходит под сосиски и колбаски на гриле!
Причем при выборе напитка работает правило – чем жирнее блюдо, тем ароматнее и крепче подбираем пиво.
Коньяк, виски
Крепкие, ароматные напитки отлично подойдут к сочному мясу с ярко-выраженным запахом.
Причем если мясо пахнет специфически, то коньяк и виски помогут замаскировать эти запахи, а если аромат сильный и яркий, то такой напиток лишь подчеркнет его особенности.
Главное – чтобы алкоголь был менее насыщенным, чем само мясо, чтобы не перебить его.
Они отлично подойдут к баранине, говядине.
Более того присутствие дымных ноток в виски или коньяке хорошо оттенит запах шашлыка на костре.
Водка
Идеальное сочетание для шашлыка из свинины - водка.
Куски мяса жирные и сочные, а запах неярко выраженный, что отлично дополнит крепкий алкоголь со слабым ароматом.
Вино
Белое вино отлично подойдет к легкому мясу птицы, в основном курицы. Сухой шашлык отлично дополняет кислое вино с небольшим градусом. Так как такое мясо хочется запить, то легкий алкоголь лучше справится с этой задачей, чем крепкий, а легкая кислинка лучше справится с жаждой(отлично подойдет вино из сорта винограда пино гриджио, которое обладает кислыми нотками во вкусе).
Однако для индейки лучше подбирать красное вино.
Крепкое красное вино отлично подходит и для баранины.
Кстати, мясо, которое обладает необычным запахом можно мариновать в вине, тогда шашлык приобретет нотки этого алкоголя. И выбрать напиток окажется намного проще, подойдет вино, которое использовалось для мариновки мяса.
Вермут, травяные ликеры
Говядина на огне получается сухой, а потому нужен некрепкий алкоголь, которым можно будет часто запивать мясо.
Запах у шашлыка неярко выраженный.
Так как часто говядину приправляют различными специями, то нужно учитывать, чтобы напиток сочетался с ними. Идеально подходит для этих целей вермут, который, делается на основе вина и различных трав или же травяной ликер, разбавленный водой.