Обычно омлет готовят на молоке, но я попробовала приготовить омлет на кефире. Должна сказать получилось очень даже вкусно! Нисколько не хуже, чем на молоке!
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 4 шт.
Кефир — 1/2 стакана (жирность не менее 2,5%)
Помидоры свежие — 2 шт. (средние)
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Зелень петрушки или укропа
Масло постное или топлёное — для жарки
Приготовление:
1.Для начала яйца взбиваем с солью, перцем и сахаром.
2.Когда яйца взбиты в пышную пену, добавляем тонкой струйкой кефир, продолжая взбивать несколько минут.
3.Сковороду разогреваем, добавляем 2 ст. л. масла.
4.Когда масло разогреется на сковороде, добавляем порезанные кружками помидоры. Обжариваем их с обеих сторон 1−2 минуты.
5.После того, как взбитые яйца с кефиром образуют однородную массу, выливаем получившуюся смесь на сковородку.Омлет на кефире - порежем томаты
6.При приготовлении омлета важно, чтобы он не подгорел, поэтому в процессе приготовления с помощью лопатки необходимо аккуратно помешивать омлет между кружков помидор. Время приготовления омлета 5−7 минут на среднем огне.
7.Чтобы омлет получился пышным — накройте сковороду крышкой и убавьте огонь.Итак, когда жидкости не останется — омлет готов! 8.Подаём омлет на тарелки аккуратно, украсив сверху зеленью укропа или петрушки. Можно использовать для украшения оливки или каперсы.Вот так несложно приготовить омлет на кефире.
Приятного аппетита!