Давно хотела попробовать приготовить сыр домашний. Получилось очень вкусно, домашние оценили. Делюсь рецептом. По вкусу похож на адыгейский. Нам понадобится: Молоко и кефир выливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь, периодически помешивая. Как только начнут появляться хлопья взбиваем яйца с солью и вливаем помешивая в молочную смесь. Доводим смесь до кипения и помешивая провариваем 7-10 минут. Готовую смесь выливаем в застеленный марлей в 2-3 слоя дуршлаг и даем стечь сыворотке. Даем немного остыть, марлю завязываем и выжимаем руками сыворотку. Оставляем на ночь в холодильнике на дуршлаге под прессом. Утром наслаждаемся домашним сыром. Приятного аппетита!!!
Давно хотела попробовать приготовить сыр домашний. Получилось очень вкусно, домашние оценили. Делюсь рецептом. По вкусу похож на адыгейский.
Нам понадобится:
- Молоко - 1 литр
- Кефир - 1 литр
- Яйца - 3 шт крупные или 4 маленькие
- Соль - 3 ч.л
Молоко и кефир выливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь, периодически помешивая.
Как только начнут появляться хлопья взбиваем яйца с солью и вливаем помешивая в молочную смесь.
Доводим смесь до кипения и помешивая провариваем 7-10 минут.
Готовую смесь выливаем в застеленный марлей в 2-3 слоя дуршлаг и даем стечь сыворотке.
Даем немного остыть, марлю завязываем и выжимаем руками сыворотку.
Оставляем на ночь в холодильнике на дуршлаге под прессом.
Утром наслаждаемся домашним сыром. Приятного аппетита!!!