Для того, чтобы порадовать близких и накормить их вкусным завтраком – предлагаем приготовить домашние блинчики на тесте из кефира. Такие блины получаются довольно прочными, поэтому в них можно запросто завернуть любую начинку.
Как приготовить тесто на кефире и испечь блины – расскажем ниже.
Ингредиенты и приготовление
На 12-15 блинов понадобится:
- Кефир 1% жирности – 500 мл
- Вода – 1.5-2 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Растительное масло – 5 ст.л.
- Мука – 2-2.5 стакана.
На дно глубокой чашки влить кефир, всыпать в него соль и сахар. Вбить яйцо и взбить кефир при помощи кухонного миксера. Следом всыпать соду и всю муку. Взбить тесто еще раз. Густота на этом этапе должна быть как на оладьи.
Если мучных комков в тесте не осталось – самое время добавлять растительное масло и полтора стакана воды. Взбить тесто миксером, если оно покажется густоватым – разбавить оставшейся водой до нужной консистенции. Консистенция готового теста должна быть как у жидкого киселя.
Далее раскалить сухую блинницу на среднем огне и смазать её небольшим количеством любого масла. Влить половником часть теста и распределить его по поверхности всей блинницы. Выпекать блины по 30-40 секунд с обеих сторон.
В кефирные блины можно завернуть начинку из творога, сахара и сметаны или подать их с ягодным джемом или любым сладким сиропом. Вкусные блинчики готовы, всем приятного чаепития!