Яйцо куриное – 1 шт.
Масло подсолнечное – 50 мл
Масло оливковое – 50 мл
Горчица – 1 чайная ложка
Лимонная кислота – 1 столовая ложка
Соль, сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Яйцо разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до образования густой пены.
2. Продолжим взбивание, постепенно добавляя горчицу, соль, сахар.
3. Продолжаем взбивание, добавляем растительное масло тонкой струйкой (подсолнечное и оливковое).
4. Когда соус немного загустеет, добавляем лимонный сок, продолжим взбивание до нужной консистенции.
5. Поставить в холодильник на 30-40 минут.
