Проще было бы сказать бутерброд с авокадо. Но истинные ценители кухни «расстраиваются» при слове бутерброд. А по мне «бутик» он и в Африке «бутик». Давайте подробнее разберем название столь простого и гениального блюда – точнее закуски. Простите.
Брускетта!!! Итальянское слово. Означает деревенский, белый, поджаренный хлеб.
Гуакамоле!!! Мексиканское блюдо с авокадо с добавлением томатов, зелени, приправ…..
Получается закуска то мексикано-итальянская.
Золотое правило. Что готовится на русской кухне, все приобретает русский дух.
Так давайте приготовим эти незатейливые бутербродики.
Белый хлеб тостерный или нарезной батон.
Авокадо – 2 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Перец чили – 0,5 шт.: можно и побольше, все зависит от ваших предпочтений остроты.
Лук – 0,5 шт.;
Чеснок – 1 зуб.;
Сок лайма – 1 ст. л.;
Зелень – петрушка или кинза 30 гр.;
Оливковое масло – 1 ст. л.;
Соль по вкусу.
Авокадо разрежьте вдоль, пополам до косточки, проверните половинки в разные стороны, выньте косточку, отделите мякоть от шкурки чайной ложкой, переложите в глубокую миску. Разомните мякоть авокадо вилкой.
Мелко порежьте лук. Из помидора извлеките желеобразную паренхиму с семенами (жидкость с косточками), нарежьте мелким кубиком. Пропустите чеснок через пресс. Мелко нарубите зелень, перец чили. Отправьте все к авокадо, посолите, заправьте соком лайма. Перемешайте. Через 5 минут добавьте оливковое масло.
Хлеб обжарьте с одной стороны - для «беззубых», с двух сторон – для «зубастых».
Дайте хлебу остыть, намажьте гуакамоле на поджаренную сторону кусочка.
Это классика. Дальше включайте воображение и природное чутье, для удовлетворения ваших вкусовых рецепторов.