Ингредиенты
Картофель - 6 шт.
Шпинат - 500 г
Лук - 1 шт.
Зеленый перец - 1 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Оливковое масло - 45 мл
Подсолнечное масло - 45 мл
Яйцо - 2 шт.
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Сливки - 200 мл
Чеддер - 150 г
Кайенский перец - 0,5 ч. л.
Красный перец (молотый) - 0,5 ч. л.
Паприка - 2 ч. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу
Приготовление
- Очистите крупный картофель и нарежьте тонкими пластинками. Переложите его в противень с высокими бортиками, посолите и перемешайте. Равномерно распределите картошку по дну и полейте оливковым маслом. Запекайте 20 минут при 200 градусах.
2. В это время порубите помытый и высушенный шпинат, мелко нарежьте лук и небольшой сладкий перец. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте до мягкости лук и перец.
3. Всыпьте к овощам кайенский, красный и черный перцы, добавьте чеснок, шпинат и перемешайте. Когда зелень уменьшится в объеме, посолите. Готовьте до тех пор, пока шпинат не изменит цвет.
4. Для заливки взбейте вместе яйца, муку и жирные сливки. Выложите шпинат на запеченный картофель, залейте соусом, посыпьте тертым сыром, паприкой и тимьяном. Верните в духовку еще на 20 минут.