Сегодня хочу поделиться еще одной версией домашней "намазки".
Недавно распробовала я хумус, пару раз брала в магазине и мне очень понравилось. Решила попробовать сделать свою версию. Получилось вкусно, поэтому решила поделиться и с вами.
Сразу скажу, что это не 100% хумус как в магазинах, т.к. в его состав входит кунжутная паста. У меня такой не было и решила попробовать без неё.
Что нам потребуется:
- нут
- растительное масло
- специи
- вода
Самое длительное в рецепте - это приготовление нута. Его нужно предварительно замочить часов на 8. Я это делаю на ночь. Затем воду слить, промыть нут, залить новой водой и сварить( это по времени занимает 1-1,5 часа, всё зависит от размера). Крупный нут будет вариться дольше, мелкий быстрее. Я бы даже больше советовала брать мелкий, стоит он значительно дешевле, сварится быстрее и блендер проще с ним справится.
А далее, когда нут сварился, отправляем его в блендер, добавляем растительное масло и специи. Масло в оригинале идет оливковое, но и с подсолнечным все хорошо получается. Можно даже попробовать взять кунжутное масло, вкус будет более приближен к оригиналу, правда, масло это недешевое. Из специй я беру: соль, перец, сухой чеснок, сухой укроп, копченая паприка. Сегодня еще добавила смесь сухих овощей. Тут уже кому что нравится, пробуйте.
И так же добавляла немного простой кипяченой воды чтобы это всё в блендере стало консистенции паштета. Можно оставить немного воды, в которой варился нут и добавлять её.
Вот что в итоге получилось
Можно есть с хлебом, хлебцами. Или даже просто как гарнир, такой вариант пюре нутового.
Если любите нут, хумус, то вам должно понравиться. Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
#нут
#хумус