Попробуйте приготовить это блюдо. Его можно подать на ломтике хлеба или с молодым картофелем или с мясом на гриле. Это подобие икры, только вкуснее! #летнееменю
Ингредиенты: баклажана, томата, сладкий перец, луковица, чеснока, Растительное масло, по вкусу Соль/перец
Способ приготовления:
Баклажаны и перец запекаем при 200 градусах 1 час. Перец можно поменьше, он раньше приготовится. Оставляем остывать.
Затем снимаем кожуру и мелко рубим.
Тоже самое делаем с перцем…
Помидоры пару минут бланшируем в кипятке и сразу выкладываем в ледяную воду. Снимаем кожуру и мелко рубим.
Лук нарезам мелко и обжариваем в сотейнике на растительном масле.
Затем туда последовательно добавляем все наши овощи, чеснок и соль.
Накрываем крышкой и даём немного потомиться, чтобы овощи стали ещё мягче. Минут на 5-7.
Затем выкладываем на хрустящий хлеб, добавляем сыр Фета или брынза, посыпаем свежемолотым перцем и зеленью. Приятного аппетита!