Еще немного и начнется сезон ягод и фруктов. Предлагаю попробовать приготовить домашний вкус, который однозначно понравится вашим детям, к тому же он будет максимально безопасен и полезен, если приготовите его на свежевыжатом соке.
#мармелад, #рецептмармелада
- 🍎агар-агар - 10 г,
- 🍐вода - 55 мл,
- 🍊сок - 270 мл,
- 🍇сахар – 80 г.
Сок процедить через ситечко, добавить сахар (сахара можете положить меньше или больше по своему вкусу, пробуйте) и поставить на огонь.
Я использовала 3 разных сока (яблочный, яблочно-смородиновый, апельсиновый) и получила три разных вкуса мармелада. Смешать холодную воду с агаром. Когда сахар в соке растворится, добавить разбавленный агар и, помешивая, варить на среднем огне.
Как закипит, варить еще 3-5 минут до легкого загустения, помешивая и не скручивая газ. Вылить в форму (в идеале прямоугольную силиконовую, чтобы потом легко доставать) и как остынет положить в холодильник мин. на 1 год. Вытащить, порезать прямоугольничками, обвалять в сахаре по желанию и смаковать.
Резать и сахара обкатывать непосредственно перед потреблением, если постоит, пустит жидкость☝🏻.
Мне больше понравилось не обвалять в сахаре, - мармеладка выглядит красивее, дети себе пообкатывали, но, по-моему, это не имело «товарного» вида))).
Тем не менее, на вкус это не повлияло – он фантастический😋! Еще один момент: не делайте много на раз, только так, чтобы сразу съесть, - длительное хранение противопоказано, выделяется излишняя влага и мармелад теряет исходную текстуру!