Лёгкая и вкусная закуска будет смотреться королевой на вашем пикнике. Лёгкая не только по калориям, что порадует тех, кто следит за фигурой, но и в приготовлении. Рецепт прост и не требует особых ингредиентов.
Основой блюда является кабачок, прочие продукты в рецепте можно замещать, дополнять по своему вкусу.
Мы предлагаем рецепт кабачковых роллов с тунцом, но можно приготовить с крабовыми палочками, копчёной или малосолёной рыбой, а можно целиком сделать закуску овощной. Добавить болгарский перец, огурец, помидор, зелень петрушки, укропа. Поле деятельности для фантазии на любой вкус очень широкое.
Изюминкой предлагаемого рецепта является маринад для лука.
Подготовьте продукты:
- кабачок (лучше взять молодой, у которого семечки ещё не сформировались) — 1 шт.;
- тунец (кусочками или филе) — 1 банка;
- лук репчатый (лучше красный) — 1 шт.;
- яблочный уксус (можно заменить столовым) — 1 ч. л.;
- сыр творожный — 1 упаковка;
- зелень петрушки — 1 небольшой пучок;
- лимонный перец (можно и без него);
- соль -0,5 ч. л;
- мёд — 1 ч. л.;
- масло оливковое (можно заменить растительным без запаха) — для жарки.
Процесс приготовления:
- В первую очередь займёмся маринадом. В ёмкость выливаем стакан кипятка, добавляем соль, уксус и продукт пчеловодства. Всё тщательно размешиваем, чтобы мёд и соль без остатка растворились. Лук нарезаем тонкими полукольцами и замачиваем в маринаде минут на 15–20.
- Кабачок шинкуем пластинами по 0,5 см, обжариваем на сковороде с двух сторон. Если под рукой есть гриль, то роллы получатся намного эффектней.
- Для начинки смешиваем тунец с творожным сыром, зеленью и замаринованным луком. Солим по вкусу.
- На край обжаренного кабачка укладываем начинку, скручиваем ролл и красиво выкладываем на блюдо швом вниз.
- Финальный этап: кабачковые роллы посыпаем кунжутом и аппетитная закуска готова для подачи на стол.
Солнечного вам лета, отличного отдыха! Приятного аппетита!
Дополнение к шашлыку Закуски из огурцов и помидор на скорую руку
Для любителей шашлыка из курицы Маринад с соевым соусом и медом