В предыдущей статье я рассказал о возможных алкогольных засадах, в которые может попасться человек, решивший похудеть. А поскольку та статья вызвала читательский интерес, я по вашим заявкам, уважаемые читатели, решил рассказать вам еще некоторые факты, связанные с алкоголем, которых вы, возможно, не знали и которые могут быть вам интересны.
Алкоголь человечество начало употреблять очень давно. Свидетельства приготовления ферментированных напитков относятся к X тысячелетию до н.э. Например, в неолитической деревне Цзяху в провинции Хэнань Китая был найден древнейший сосуд со следами алкоголя. Хотя, скорее всего, люди впервые попробовали вкус алкоголя еще задолго до этого. Полакомились перезрелыми и забродившими на солнце плодами, вкус понравился, а состояние после них – еще больше, ну и пошло-поехало. Алкогольные напитки заняли прочное место в культурах если не всех, то почти всех народов. Без них с тех пор не обходится ни один праздник, а в некоторых культурах не зазорно употреблять алкоголь и по будням. До относительно недавнего времени алкоголь использовался и в медицине в качестве анестетика (хлороформ был открыт только в 1831 году). Однако вред неумеренного потребления алкоголя был замечен, наверное, еще тогда же, когда люди только начали его употреблять. Но умеренное потребление вина не возбранялось. Умные люди еще много веков и даже тысячелетий назад утверждали, что во всем хороша умеренность.
Вот что писал о вине Авиценна:
Ты пьешь вино, в нем не ищи забвенья,
Не доводи себя до опьяненья.
Коль своему здоровью ты не враг,
Нельзя пить каждый день и натощак.
Довольствуйся лишь малым, пей набид,
Вино из фиников не повредит,
Вселяет бодрость духа то вино,
Хворь изгоняет, здоровит оно,
Его с гранатным соком нужно пить,
Вино должно душистым, светлым быть.
Ешь с ним айву, а летнею порой
Разбавь его водою ледяной,
Особенно когда тебе дано
Любое многолетнее вино.
Запомни, мутное вино недужит
И голову сильней другого кружит,
Пить крепкое вино вдвойне опасно,
Оно здоровье губит ежечасно.
Далеко не все, впрочем, этой самой умеренности придерживались. Вот что писал о вине его известный большой поклонник Омар Хайям:
С тех пор, как на небе Венера и Луна,
Кто видел что-нибудь прекраснее вина?
Дивлюсь, что продают его виноторговцы:
Где вещь, что ценностью была б ему равна?
Больших любителей неумеренного потребления алкоголя также всегда было много, что, конечно же, не могло не приводить к различным социальным и прочим проблемам, поэтому и бороться с пьянством также приходилось еще с давних пор. Средства борьбы, впрочем, разнообразием не отличались. В основном это были различного рода наказания. Например, в шведской армии пару-тройку веков назад солдат, уличенных в пьянстве, заставляли ходить с ружьями, закинутыми на плечи, вот так:
А это было занятием довольно утомительным. В какой-то другой стране европейской стране пьяниц в качестве наказания заставляли носить смешные железные маски:
Существовали и вот такие сдерживающие средства:
А на Руси при Петре I питухам, как их тогда называли, выдавали специальную медаль «За пьянство». Весила она, между прочим, почти 7 кг.
Однако некоторые жены отучали своих мужей от пьянства и другим способом – с помощью условно съедобного гриба под названием «навозник серый». Этот гриб содержит коприн, который в сочетании с алкоголем вызывает пищевое отравление. Если же этот гриб есть без алкоголя, то это просто обычный съедобный гриб. Похожим способом пытались бороться с пьянством и в лечебно-трудовых профилакториях в эпоху СССР, которые тогда называли просто ЛТП. Использовали вот только там для этих целей не навозник, а апоморфин – полусинтетический алкалоид морфина, обладающий рвотным действием. Человеку вводили под кожу дозу апоморфина, после чего наливали рюмку водки, иногда даже с соответствующей закуской, чтобы максимально воспроизвести привычную обстановку. Он выпивал, закусывал, а через несколько минут бежал все выбрасывать в специально поставленные поблизости корыта. Впрочем, такая реакция возникала не у всех, поэтому некоторые просто получали на халяву рюмку водки, да еще, возможно, и с закуской. А если нужная реакция и возникала, то эффективность ее иллюстрируется следующим анекдотом:
Разговаривают трое. Первый:
- Помню, я в детстве бананов объелся, облевался с них, теперь их на дух не переношу.
Второй:
- Во-во, у меня то же самое было, только с манной кашей.
Третий:
- Странно, сколько с водки ни блевал, а все пью и пью.
В общем, так себе способ. И тогда начали использовать уже кое-что посерьезнее, а именно: дисульфирам, он же тетурам, а также известные препараты на его основе, такие как торпедо, эспераль, дельфизон и т.п. Чтобы понять, как они работают, расскажу, что происходит в организме с этиловым алкоголем, или этанолом.
Лишь небольшая часть алкоголя (2-10%) выводится из организма в неизменном виде почками, легкими и кожей, остальная же его часть метаболизируется с помощью различных ферментов, среди которых основными являются алкогольдегидрогеназа (АДГ) и альдегиддегидрогеназа (АлДГ). Из школьного курса химии мы знаем, что слово альдегид является производным слов «алкоголь» и «дегидрогенизация» (по-русски это будет что-то вроде «обезводороживания»), то есть отъема атома водорода от молекулы спирта:
C2H5OH -> CH3COH + H2 (стрелка вверх)
Ацетальдегид является очень токсичным веществом. Он вызывает гиперемию лица (рожа как самовар), слабость, тошноту, рвоту, падение артериального давления, тахикардию, в тяжелых случаях возможен летальный исход. Интоксикация, впрочем, бывает, как правило, куда менее тяжелым и известна многим как обыкновенное похмелье. Почему не очень тяжелая? Да потому, что к делу быстро подключается АлДГ и окисляет опасный ацетальдегид до вполне безобидной уксусной кислоты:
2CH3COH + O2 - > 2CH3COOH
Что же происходит при введении препаратов дисульфирама? Он сильно замедляет действие АлДГ, в результате чего ацетальдегид начинает накапливаться в организме, причем до такой концентрации, что даже небольшая доза алкоголя может отправить человека к праотцам. Но даже если не отправит, то интоксикация будет очень сильной. Препараты дисульфирама могут вводиться внутривенно, перорально или даже вводиться в виде небольших таблеточек в жировую ткань через небольшой разрез на животе или ягодице, который затем зашивают (отсюда и название «зашился»). Эти таблеточки довольно медленно растворяются в жировой ткани и поддерживают достаточную концентрацию в организме для ингибирования АлДГ. Наркологические клиники могут гарантировать продолжительность действия этих таблеток до 5 лет, однако по другим данным, срок их действия намного меньше и ограничивается лишь несколькими месяцами.
Кстати, существуют люди, как бы «немного зашитые с рождения». Дело в том, что АДГ и АлДГ бывают различных типов. Не буду утомлять вас сложными подробностями, скажу лишь, что у этих людей имеется сочетание «быстрого» типа АДГ и «медленного» типа АлДГ, которое способствует повышению ацетальдегида до более высоких значений, чем у других людей, при приеме алкоголя. Такое сочетание встречается у большинства людей монголоидной расы. А поскольку многие монголоиды являются мусульманами, возможно, это факт также способствовал возникновению в исламе запрета на употребление алкоголя.
Наверняка многие также слышали о случаях, когда люди употребляли метиловый спирт вместо этилового. Такое может произойти по разным причинам: купили бутылку подешевле в сомнительном месте, «что нашли, то и сперли» и т.п. Метанол является сильным ядом, причем более токсичным, чем сам метанол, являются продукты его распада. По аналогии с этанолом он сначала с помощью АДГ расщепляется до формальдегида – сильного яда, вызывающего свертывание белков (в кабинетах биологии формалин – раствор формальдегида – используется для хранения препаратов), а затем формальдегид окисляется до муравьиной кислоты, вызывающей сильнейший ацидоз. И спасти человека в данном случае может… спирт этиловый! Дело в том, что он является конкурирующим антидотом метанола. Если этанол присутствует в организме, то АДГ и АлДГ почти полностью переключаются на него, а метанол тем временем выводится из организма в неизменном виде. На это, правда, может потребоваться до нескольких суток. Кстати, всего 30 мл метанола могут вызвать повреждение зрительного нерва с последующей необратимой слепотой, а 100 мл метанола считается смертельной дозой. Так что лучше не покупать спиртное в сомнительных местах.