Здравствуйте, друзья! С вами Надежда!
Правильные завтраки влияют на чувство сытости и на гормональный фон в течение дня. От правильных завтраков зависит и то, будет ли человек снижать свой вес или, наоборот, будет набирать. И так, изо дня в день и из месяца в месяц, мы придем либо к стройной и красивой фигуре, либо будем расстраиваться из-за лишних килограмм.
Какие завтраки помогают худеть
Первое - это яйца. Яйцо - это источник качественного животного белка, который дает длительное чувство сытости и главный структурный материал для мышц, кожи, волос, ногтей и внутренних органов. Также яйцо - источник полезных животных жиров, которые нужны организму для выработки половых гормонов.
Это - эстрогены, которые обеспечивают женщинам красивую кожу, фигуру, волосы, ногти и сексуальность. У мужчин - это тестостерон, который дает им силу, энергию, ум, хватку, достижения.
Эстрогены и тестостероны вырабатываются из холестерина. Если вы не едите животных жиров, то половые гормоны вырабатываться не будут. Если девушки или женщины не доедают жиров, то у них, зачастую, плохая кожа, волосы, ногти, нарушается цикл, снижается фертильность и возникает бесплодие. Поэтому, животные жиры в небольших количествах обязательно нужны.
Яичный желток - это прекрасный источник животных жиров. В нем содержится лецитин, который отвечает за работу печени, желчеотток, работу центральной нервной системы. Даже те люди, у которых высокий уровень холестерина, могут позволить себе 2 яйца в день. Для взрослого мужчины 2 яйца будет маловато, но можно добавить к ним 1-2 белка без желтка и сделать яичницу или омлет.
Самый популярный метод приготовления яиц, и который полезен для печени - это отварные яйца, яйца пашот и омлет в духовке. Жарка яиц на сковороде, для печени не идеально. Но если печень сохранна, то конечно, можно готовить яичницу и омлет на сковороде и использовать все виды приготовления яиц.
Также нужно выбирать максимально термостойкие масла, у которых высокая точка перехода в трансжиры. Это кокосовое масло, перетопленное сливочное масло, либо рафинированные и дезодорированные растительные масла, которые можно нагревать и которые выдерживают высокую температуру.
Есть прекрасные оливковые масла холодного отжима, одно из таких - "Extra Virgin". Но они имеют низкую температуру перехода в трансжиры. Это вредно! Такие масла можно добавлять в салаты, которые не нагреваются. А в готовку, под термообработку можно использовать только те масла, которые выдерживают высокую температуру.
Оливковые масла холодного отжима высокие температуры не выдерживают, поэтому мы на них не жарим, а добавляем в готовые блюда, например, в салаты.
Варианты правильных завтраков
- Салат из яиц, огурца и помидора. Что сюда можно добавить? Конечно, углевод - источник энергии - это 2 гречневых хлебца или фрукт. Еще сюда необходимы жиры, как источники энергии - это половинка авокадо или слабосоленая рыбка. С таким завтраком вы до обеда будете сыты.
- ПП бутерброды. Это ни в коем случае не белый хлеб с колбасой. Это серый или черный хлеб, либо гречневый хлеб или гречневые хлебцы - это медленные углеводы, они медленно повышают сахар в крови и дают длительное чувство сытости. Можно намазать творожным сыром меньшей жирности, чем у сливочного масла, а сверху положить слабосоленую рыбку.
- Запеченную в духовке курочку или говядину, нарежьте на кусочки - это чистый белок. Намажьте хлеб творожным сыром, или разомните авокадо и намажьте на хлеб, Сверху положите запеченное мясо, добавьте огурчик. 2-3 таких бутерброда + салат и до обеда вы будете сыты.
- И всеми любимая каша. Но каша - это углевод, быстрый источник энергии. И одна каша сытости не даст, через пару часов вы ощутите сильный голод. Воспринимайте кашу, как десерт. То есть, перед кашей необходимо съесть белок и клетчатку, то что усваивается медленно и дает длительное чувство сытости.
Например: 2 яйца + 1 огурчик; или овощной салат с курицей; либо овощной салат с тунцом. А после этого можно съесть небольшую порцию овсяной каши с ягодой.
Для каши берите геркулес, который надо варить, а не просто запаривать кипятком. Сахар в каше замените стевией или ванилином по вкусу. С таким завтраком вы получите белок, клетчатку и чувство сытости до обеда. Также предлагаю меню правильного питания
В следующей части 2, вы увидите 3 полезных завтрака.
Еще больше рецептов вы найдете на моем блоге по ссылке: