Сегодня одно из самых простых блюд будет у нас на ужин. Дёшево, вкусно и просто!
Набор ингредиентов незамысловат:
- 2 вилка молодой капусты
- лук репчатый 1-2 шт
- томатная паста (70гр)
- копчёные колбаски
Капусты тут 2 кг. С учётом того, как она осядет - это немного.
Колбаски можно заменить практически на что угодно. Это могут быть и рёбрышки, любые копчености или свежее мясо (свинина, курица и даже говядина).
Также можно добавить немного квашеной капусты. Это для любителей покислее.
Начинаем готовить с нарезки лука. Тут не потребуется особого мастерства. Режем, как душе угодно, он всё равно растушится.
И отправляем лук обжариваться.
Пока лук жарится, мы готовим колбаски. Решил их не резать, чтобы они остались сочными внутри и не разварились в процессе.
Впервые попробовал эти колбаски. А они очень даже вкусные, как в сыром, так и в отварном виде.
Нашёл я их в Ленте. Обошлись они мне в районе 150₽. В общем, рекомендую!
Добавляем колбаски к луку и немного обжариваем всё вместе.
Переходим к капусте. Вырезав кочерыжку, шинкуем капусту на среднего размера кусочки. Очень мельчить не советую, может растушиться и будет у вас капустная каша.
Вот так выглядит уже нарезанная капуста.
И если вы никогда не готовили этот овощ, то у вас возникнет резонный вопрос - куда так много капусты?? Отвечаю - она осядет минимум вдвое! Сейчас всё покажу.
Возвращаемся к нашей сковороде.
На этом этапе нам нужно добавить специи и томатную пасту к колбаскам с луком.
Кроме томатной пасты (70гр) , у меня тут соль (полторы чайные ложки), смесь специй (универсальная) по вкусу и чёрный перец для аромата.
Добавляем 100 мл воды и размешиваем. Получаем своеобразный соус, который мы добавим в капусту. Таким образом гораздо легче будет соединить все ингредиенты в единое целое.
Уложив нашу капусту в глубокую кастрюлю, 4,5 литров, добавляем немного воды и сверху наш вкусный соус с колбасками.
И начинаем тушить на среднем огне. Сначала тушим под крышкой. Минут через 15 можно первый раз перемешать. На фото видно, как через 15 минут капуста уже уменьшилась в объёме примерно на треть.
Перемешиваем и оставляем снова под крышкой ещё минут на 10-15.
Примерно через 40 минут тушения у нас получается полностью готовая, вкуснейшая капуста с кончеными колбасками. На этом этапе вы можете потушить немного без крышки и уменьшить количество сока в блюде.
Если не любите капусту с "бульоном", то можете воду не добавлять совсем. Капуста выделит достаточно сока и плюс у нас был соус с водой.
Так у вас получится более сухое блюдо.
Остаётся только лишь разложить по тарелкам и пробовать.
Капуста готова.
Аромат копчения отличный.
Немного добавил соли, но тут уж каждый как хочет.
Колбаски сохранили форму и стали вкуснее, чем были до жарки.
Повторяйте! Это вкусно и очень просто.
Всем приятного аппетита!
#пошаговыйрецепт #домашняякухня #какприготовить #быстрыйрецепт #капуста #тушёнаякапуста #рецепт #рецептсфото #лёгкий рецепт