На прошлой неделе прошла выставка Modern Bakery и конференция Confex. И хотя я там была только два дня, успела с собой унести важные цифры и инсайты. Делюсь ими с Вами.
Первый блок инсайтов и цифр по выступлению компании Nielsen IQ.
Елена Шейнман в своей презентации рассказывала о темпах роста СТМ в категории продуктов питания:
- +10.9% — темп роста СТМ на 13-18 неделе.
- И на этот период 10.1% доля СТМ от сегмента рынка.
Кондитерские изделия:
- +4.9% — темп роста СТМ на 13-18 неделе. На 8-12 неделе это было 9.0%, то есть темп снижается.
- На 13-18 неделе 9.6% — доля СТМ от сегмента рынка.
Также спикер акцентировала внимание на рост числа пользователей онлайн-покупок:
- 6.2% — составила дола онлайн-продаж FMCG по итогам апреля 2022 года.
- 73% потребителей в России сравнивают цены на большинство продуктов онлайн и оффлайн.
Второй блок инсайтов и цифр по выступлению компании Barry Callebaut.
В рамках конференции выступила Ксения Богачева, менеджер по маркетингу FM компании Barry Callebaut. Она презентовала важные тренды в кондитерской сфере. Трендов очень очень много. Пожалуй, я выделю самое важное:
Миллениалы и центениалы жаждут удовольствий. Только посмотрите на цифры:
- 88% — миллениалов хотят покупать необычные кондитерские изделия.
- 82% — хотят видеть кондитерские изделия с сумасшедшими вкусами.
- 79% — постят минимум раз в неделю.
- 1/2 — выкладывают в социальные сети кондитерские изделия, если они кажутся интересными.
Из интересных трендов во вкусах выделила три:
Шоколад с пользой. Потребители хотят видеть продукты, которые не просто вкусные, но и дают пользу всему организму. Пример:
Новые форматы привычных продуктов. В качестве идеального примера Nutella в шести разных форматах:
Ну и напоследок, взрывные вкусы. Шоколад с луком и сыром:
Вывод: экспериментируйте с новыми вкусами. Уделяйте внимание упаковке и брендингу. Обязательно развивайте онлайн присутствие, ведь доля онлайн покупок растет и прежде чем что-то заказать, потребитель наверняка захочет поближе познакомиться с компанией, ее ценностями и продуктами. И в случае успеха и попадание в самое сердечко потребителя—пользователь запустит в социальных сетях ваш продукт.
P.S. Мы ввели легкую рубрику, где выбираем лучший стенд на выставке. Узнать какой стенд победил на Modern Bakery можно в видео.
#nielsen #сonfex #маркетинг #брендинг #верамозговая