Кто же не любит мороженое? Я никогда не встречала таких людей. А вы помните вкус советского пломбира? Никогда не забуду его, этот вкус из детства. Оказывается, мороженое можно приготовить самому без особых хлопот.
Ингредиенты
сливки (33% и выше)– 500 мл
молоко (3,4-4,5 % и выше) – 200 мл
сахарная пудра – 200 гр.
яичные желтки – 4 шт.
ванилин – 0,5 ч. л.
Приготовление
1. В желтки добавить молоко, сахарную пудру и ванилин - хорошо перемешать.
2. Поставить смесь на огонь, постоянно помешивая дождаться пузырьков по краям.
3. Варить крем на медленном огне пока не загустеет (примерно 25 минут). Не забывайте помешивать.
4. Теперь крем нужно быстро охладить. Поставить тару со смесью в холодную воду, по мере нагревания воды, ее нужно менять на холодную. Можно воспользоваться льдом.
5. Охлажденные сливки взбить в густую пену.
Тару для сливок и венчик тоже следует охладить, тогда сливки быстрее взобьются.
6. Добавить в сливки яичную смесь. Лучше добавлять частями при постоянном взбивании.
7. Поставить тару с мороженым в морозильную камеру.
СЕКРЕТ. Каждый час, мороженое нужно доставать и перемешивать, так нужно сделать 3 раза.
8. После того как мороженое перемешано три раза, оставить его на 12 часов в морозильной камере.
9. Подавать с фруктами, ягодами или шоколадной крошкой. Да как угодно! Оно уже вкусное, даже без ничего!!!
Всем вкусной недели и новых приятных впечатлений!
Приятного аппетита!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
#foodamania #мороженное #мороженоедома #мороженоерецепт #мороженоесвоимируками #еда #едаирецепты