Ингредиенты: Соус: Приготовление: Стейк должен быть комнатной температуры. Это очень важно. После того, как мы достали его из вакуума нужно дать ему «подышать» 20 мин. Можно промыть и просушить бумажным полотенцем. Желаем приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Стейк рибай
- Соль и несколько видов перца
- Сливочное масло
- Тимьян
- Картофель
Соус:
- Зелень
- Красный сладкий лук
- Несколько зубчиков чеснок
- Томаты в собственном соку
- Соль
Приготовление:
Стейк должен быть комнатной температуры. Это очень важно. После того, как мы достали его из вакуума нужно дать ему «подышать» 20 мин. Можно промыть и просушить бумажным полотенцем.
- Стейк солим, перчим, смазываем оливковым маслом или маслом авокадо, тем самым запечатывая его, что бы он после оставался сочным внутри.
- Прогреваем хорошо сковороду гриль и выкладываем нашего красавчика, я про стейк без масла жарим по 3-4 мин с каждой стороны, а далее выкладываем на фольгу или пергамент, на стейк кусочек сливочного масла пару зубчиков чеснок, и тимьян) даём «отдохнуть» и дойти мин 10.
- Переходим к соусу. В блендер отправляем любую зелень, чеснок, красный лук и томаты в собственном соку, соль, перец, капля оливково масла блендерим.
- Картофель очистить, отварить 5-7 мин, нарезать на крупные дольки. Я это называю картофель по-деревенски) и отправить на 5 мин в очень разогретое оливковое масло. Типо фритюра. Он становится хрустящий, просто ум можно отъесть. После такого уже не хочется фри с мака.
- Соль и разные специи добавляем в конце.
Желаем приятного аппетита!