Рыбка получается очень нежная и очень вкусная. За уши не оттянешь.
ПОНАДОБИТСЯ (на 1 целую рыбину):
- 1ст.л. с горкой соли,
- 1ст.л. сахара,
- 1ст.л. сухой горчицы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу слегка разморозить, но не полностью. Затем почистить ее, отрезать плавники (хвост оставить), почистить брюшко и очень тщательно и хорошо промыть под проточной водой.
2. Смешать соль, сахар и горчицу. Этой смесью обмазать скумбрию внутри и снаружи и убрать мариноваться в холодильник на сутки.
3. Затем рыбку промыть и подвесить вялиться тоже на сутки, подставив под нее емкость, чтобы стек лишний жир.
Приятного аппетита!
#балыкизрыбы #засолрыбы #засолскумбрии #скумбриясоленая #рыба #блюдаизрыбы #маринаддлярыбы #рыбасоленая #скумбрия #приготовь
