Самое вкусное картофельное пюре - это взбитое вручную деревянной толкушкой.
Помню байку еще со времен моего студенчества. Одногрупник поехал на стажировку в США и угостил американских друзей русской толченой картошкой. Тем очень понравилось, захотели узнать рецепт.
"Беру пачку сливочного масла и добавляю в пюре" - сказал хозяин стола.
"Но это же очень вредно?" - воскликнули гости.
"Зато вкусно"- ответил русский аспирант и положил всем добавки.
Самое вкусное картофельное пюре - это взбитое вручную деревянной толкушкой.
Я до сих пор пользуюсь толкушкой моей бабушки. Картошка получается нежной и воздушной.
Помню, что в детстве самое вкусное было облизать деревянную толкушку)))
Перебивать пюре блендером категорически не советую, пюре становится пастообразным и невкусным.
В студенческие годы нам очень нравилось пюре в столовой разбавленное водой от сваренной картошки. Сливочным маслом такое пюре поливали уже в тарелке)))
Картофельное пюре отлично сочетается с молоком. Когда варите картошку можно добавить в воду пряные травы. Это сделает пюре ароматным и пикантным.
Моя знакомая варит и толчет картошку с луком и добавляет чеснок пропущенный через пресс.
Следуйте совету студентов. Не жалейте сливочного масла. Оно делает картофельное пюре вкусным и нежным. Но конечно же не целую пачку)))
При желании в пюре можно добавить сметану, майонез, тертый сыр или плавленный сыр, сырое яйцо, жареный лук или грибы.
Для того чтобы сделать цветное пюре, то смешайте картофельное пюре с отварной морковкой, свеклой, тыквой или шпинатом, которые предварительно сварите и пробейте блендером, отдельно от пюре.
Мне из разноцветного пюре больше всего нравится картошка с морковкой. Получается солнечный, оранжевый цвет.
Сегодня я готовлю обычное пюре
Продукты:
- Картофель — 500 гр.
- Молоко — 100 мл.
- Сливочное масло — 40 гр.
- Соль — по вкусу
Картофель чищу, солю и отвариваю. Пока картофель не остыл, разминаю толкушкой.
Добавляю в точеную картошку горячее молоко и взбиваю пюре толкушкой до пышности.
Добавляю сливочное масло.
Как писала выше, если хочу приготовить цветное пюре с морковкой. То морковку чищу, отвариваю, перебиваю блендером. Добавляю пюре из морковки в картофельное и перемешиваю.
🌼Если вы интересуетесь рецептами, то подписывайтесь на канал и получайте рецепты в ленту!