Всем привет! Сегодня мы будем покорять сердца! Правда, не все, а ваше и ваших близких. Но этого будет достаточно. Пока что. На улице жара и все хотят немного охладиться. Поэтому едем купаться. Шучу. Или нет. Купаться тоже можно и нужно. Но, чтобы далеко не ходить, загляните в морозилку и достаньте мороженое. Отсутствует? Тогда начинаем готовить!
Найди все это, прежде чем начать (на 1,2 кг ВАНИЛЬНОГО):
- молоко 350 гр.
- яйца кур (желток) 8 шт.
- сахар 350 гр.
- сливки 33 % 400гр.
- ванильная палочка 1шт (или ванилин 2 гр).
- Шаг 1: ванильную палочку разрезаем пополам (по длине) и выскребаем все семена (они-то нам и нужны). Смешиваем в сотейнике молоко, сахар, желтки и семена ванили (или ванилин). Доводим до кипения, постоянно помешивая венчиком, убавляем огонь на средний и прогреваем еще минут 15-20 (не переставая помешивать). Смесь должна немного загустеть. Снимаем с огня, перекладываем в глубокую емкость и убираем в морозилку до остывания (тут смесь тоже надо периодически перемешивать – быстрее остынет).
- Шаг 2: взбиваем сливки (важно не перебить, а то получится масло) и вмешиваем их в нашу подготовленную смесь до однородной массы. Снова убираем в морозилку и периодически (каждые минут 10) перемешиваем.
Как только смесь приобретет консистенцию мороженого – ГОТОВО! Обычно хватает часа.
Бонус: варианты вкусов.
Вместо сливок (шаг 2) можно использовать другие наполнители с разными вкусами или даже сочетать сразу несколько вкусов в одном мороженом! Например, можно взять обычный классический йогурт, заморозить его, откинуть на сито с марлей и полученный на марле (после разморозки) ГУСТОЙ йогурт добавить в мороженое. Или взять фруктовое пюре (главное – без сахара). В общем, вариантов можно придумать массу и экспериментировать до потери всех чувств.
Читай так же рецепт десерта из шоколада (с ним мороженое отлично сочетается!
Если рецепт зашел, можешь подписаться на канал.
Так же делись рецептами с друзьями – пусть готовят!
#мороженое #домашнее мороженое #мороженое в домашних условиях
#еда #десерт #рецепт мороженого #сладости #ванильное мороженое