Доброго всем времени суток! Я родилась и росла в маленьком городе в самой глубине Белоруссии. С самого детства мы питались простой но вкусной пищей.
например часто на завтрак мама нам готовила драники.
На тот момент это было как спасение перед зарплатой, потому что денег еще не было, продукты уже закончились, а приготовить драники можно быстро и очень дешево
Итак мне понадобилось 2 больших картошки, 2 маленькая луковица, соль и подсолнечное масло.
Картофель и лук очищаем от кожуры, моем. Картофель обязательно натираем на мелкой терке. Если есть кухонный комбайн - то это конечно спасение, но обязательно насадка должна быть мелкая, иначе это уже будут не те драники. Если картошка молодая-то будет много жидкости, ее можно слить.
После картофеля сразу натираем лук на той же терке. И сразу все это перемешиваем Если натирать картошку медленно, то она темнеет, поэтому действовать нужно быстро.
Натерли картошку и лук, посолили по вкусу- пора жарить.
Когда поджарится одна сторона-переворачиваем. Благодаря крахмалу - драники быстро схватываются и не разваливаются. Яйца не добавляем никогда. Если добавить яйцо а еще и муку , как я видела в интернете- то получаются не белорусские драники - а картофельные оладьи или вообще пирожки))))
Едят драники обычно со сметаной, но у каждого свой вкус)
Мой муж полюбил белорусскую кухню и с удовольствием ест все что я приготовлю!