Хочу рассказать историю из детства. Росла я в деревне и на Новогоднем праздничном столе главным из блюд был салат Винегрет. Всё что росло на огороде ,зимой было на столе. Вот не знаю почему, когда была маленькая не очень его любила. Сейчас он мне очень нравится.
Готовить винегрет очень долго .Это чисто моё мнение. Сначала нужно отварить свёклу, она варится часа два. Лучше выбирать свёклу средних размеров, а лучше мелкую. Тогда будет быстрее. Отвариваем картошку и морковь.
Когда все овощи отварились, режем кубиками.
Как мы с мамой готовили винегрет.
Режем кубиками свёклу, морковь и картошку, соленные огурцы, лук репчатый и добавляем квашенную капусту, зелёный горошек если есть. Перемешать, посолить и заправить масло растительное. Рекомендую нерафинированное, оно придаёт интересный вкус. убираем в холодильник чтобы настоялся и окрасились овощи.
Для приготовления винегрета нам понадобиться:
Свёкла 1-2 штуки 200 грамм примерно
Морковь 1-2 штуки средние грамм 100
Картофель у каждого свой, у нас примерно 150-200 грамм
Зелёный горошек среднюю баночку, но мы кладём по вкусу.
2 солёных огурца, можно использовать корнишоны небольшую банку.
Квашенную капусту грамм 100 больше не надо.
Винегрет вообще блюдо такое, которое как ни готовь, у каждой хозяйки будет свой вкус, и своя рецептура. С винегретом как с щами, рецепт один, а вкус у всех получается разный. Рекомендую не мелочиться и пробовать различные вариации винегретов. На просторах интернета очень много рецептов, от жаренного винегрета, до самых безумных.
На сегодняшний день данный салат приготовить очень просто и современно, можно просто взять и приготовить на своё усмотрение без того или иного ингредиента, главное соблюсти вкусовую гармонию.
Экспериментируйте.
#винегрет #винигрет рецепт #винегрет с горошком
#винигрет с капустой #блюда из свёклы #рецепты #блюда со свёклой #винигрет классический