Муж мой приехал с рыбалки и довольно быстро.Почистил мне трех судачков, таких средненьких и попросил приготовить "Помакуху".
Почистил, помыл, занес в дом. Я удалила жабры, потому что он всегда забывает это делать. Разрезала на куски, плавники не удаляю никогда, от них, говорят, самый навар.
Для «Помакухи» потребуется морковь, которую я натерла на терке, нарезанный полукольцами лук, специи, кому какие нравятся. Я добавляю перец горошком, перец молотый, смесь «Прованские травы», соль, сметану 20%, воду и один лавровый листик. Возможно, кто и больше кладет, я его не люблю, но если надо, значит надо. Сам любит!
Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла и обжариваем морковь
затем, добавляем к моркови лук и так же обжариваем, до мягкости.
Подсаливаем и обваливаем в муке кусочки рыбы и смешиваем в посудине , примерно два стакана воды и стакан (можно и больше) сметаны, добавив туда все приправки, кроме лаврушки, подсаливаем.
Выкладываем рыбку на сковороду поверх моркови и лука. Заливаем получившейся смесью и слегка, по краям , деревянной лопаткой приподнимает морковь и лук, чтобы жидкость проникла на дно сковороды. Накрываем крышкой и доводим до кипения, затем убавляем огонь.
Пусть блюдо потушится минут пятнадцать, за пять минут до готовности добавим лавровый листик. Выключаем!
Наша "Помакуха" готова!
Прошу к столу!
Почему Помакуха, да наверное потому, что много вкусного бульончика, который всем нравится вымакивать хлебушком!
Кому понравился рецепт , подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии! Заранее благодарю!
#блюдаизрыбы# #блюдаизсудака#приправыдлярыбы#помакухаизсудака#