Какие грибы можно собирать в наших смоленских лесах уже сейчас?
Высокого сезона ещё ждать и ждать. Нет. Конечно, первые маслята и подберёзовики уже есть. Но их ещё надо найти. Ладно ещё, для галочки и любопытства. А вот на полноценное блюдо всё-таки очень вряд ли. А грибов всегда хочется, особенно свежих.
Но так ли всё плохо? Вовсе нет. Лес не пуст. Уже декаду можно собирать летний опёнок (варушки), вешенки, энталому садовую и майскую рядовку. И лесное разнообразие всё шире.
Трутовик серно-жёлтый. Съедобный и вкусный, по мнению многих, гриб. Мне он, правда, по вкусу как-то не пришёлся. Возможно, из-за того, что гриб был уже не совсем молодым, но вкус показался немного кисловатым, а вот, в остальном, да - ароматный, насыщенный. Собирают, готовят и едят с удовольствием!
Часто забираются они в дупла и на стволы старых деревьев. Эти грибы хорошо искать по берегам рек. Дубы, липы - их любимые места.
В добавок, это вам не коллибия какая-нибудь, тут один гриб - целая кастрюля (но лучше всё-таки в неё сросток мелких). Он уже есть.
Вот, кстати, и о коллибиях. Наконец, зажелтела подстилка в молодых подлесках - это коллибия лесолюбивая или опёнок весенний. Мне второе название импонирует больше, хотя в народ оно ещё не вошло, так что грибникам наш герой как правило известен в обоих произвищах. Самое любимое их место - подлесок, лучше без травы. Не берусь сказать, с какими деревьями образует связь, но чаще и обильнее растёт под лиственными породами. Смешанный лес подойдёт также, а вот под сплошной хвоей они не попадались. Под старыми осинами также чувствуют себя неплохо. Гриб тонок, мелок, но растёт зачастую большими группами и если условия сошлись, собрать вполне серьёзное количество можно. Вкус не насыщен, уступает многим видам, но для грибного ассорти вполне подходящь.
И ещё один гость. Не совсем даже новый, хотя не то чтобы и старый. Неожиданный. Так будет вернее всего. Это шапочка коническая. Почему неожиданный? Как рассказывал в одной из предыдущих публикаций, растёт он стремительно, ещё скоротечнее сморчковых шапочек - всего несколько дней. И попался он мне сравнительно давно, причём в большинстве уже подсыхающим. И тут на тебе! Сидят по всему подлеску. Обильно высыпали, как им в общем-то и положено. Только высыпали гораздо позже первых своих разведчиков. Видимо, сказались погодные условия. Тепло, жара - и первенцы сошли мигом, едва появившись. Затем пришло достаточно существенное похолодание, дожди и через неделю они были снова. Почему были? Просто сегодня это уже остатки, большинство грибов уже старые, хотя может быть, где-то...
Как видите набор грибника-сборщика всё шире. Пустым из леса уже не вернёшься.
Есть и другие, ещё не опознанные виды. Самый интересный - большой светло-жёлтый гриб, похож формой и пластинками на мухомор, но шляпка, как без крапинок, так и без хлопьев, ножка плотнее, без утолщения в основании или намёков на кольцо.