Впервые посаженные в пищу индейскими племенами более 4000 лет назад, семена подсолнечника богаты питательными веществами. Но являются ли семечки кето?
Семечки — это кето-дружественный продукт
Поскольку кето — это диета с ультранизким содержанием углеводов, важно учитывать углеводы в семенах подсолнечника. К счастью, чистые углеводы не являются проблемой, всего 24,1 г в 100 г.
С технической точки зрения семя подсолнуха — это плод растения Helianthus annuus. Внутреннее ядро семени подсолнуха является съедобной частью, поэтому мы сосредоточим внимание на его пищевой ценности. Оболочка — это просто нерастворимая клетчатка.
В них может быть мало углеводов, но в семечках точно не мало питательных веществ. Они являются отличным источником селена, магния, меди, витамина Е и нескольких витаминов группы В.
Семечки подсолнечника с точки зрения кето-питания
Вот более глубокий взгляд на некоторые из наиболее распространенных питательных веществ в семенах подсолнечника с точки зрения кето-диеты.
Витамин Е
Витамин Е на самом деле представляет собой несколько разных витаминов, и эта группа соединений обладает впечатляющей антиоксидантной активностью. Витамин Е в семенах подсолнечника может сделать их идеальными для тех, у кого повышенная потребность в антиоксидантах. К этой группе относятся тяжело тренирующиеся спортсмены или те, кто придерживается диеты с высоким содержанием углеводов.
Селен
Селен необходим на нескольких уровнях. На микроуровне он играет важную роль в клеточном делении и синтезе ДНК; на макроуровне это очень важно для репродуктивного здоровья.
Ниацин
Также называемый витамином B3, ниацин помогает в синтезе и восстановлении ДНК. Это может повысить скорость метаболизма в достаточной степени, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ниацин также работает вместе с витамином B6, помогая организму вырабатывать ноотропные гормоны, улучшающие когнитивную функцию.
Пантотеновая кислота
Пантотеновая кислота, менее известная как витамин B5, ускоряет регенеративные процессы, такие как заживление ран.
Железо
Высокое содержание железа в семечках может помочь вашему организму предотвратить анемию и поддерживать оптимальное насыщение кислородом.
Преимущества семян подсолнечника на кето
Семена подсолнечника имеют много преимуществ для здоровья. Вот наша четверка лидеров.
- Уменьшение воспаления
- Улучшение сердечно-сосудистого здоровья
- Улучшенный иммунитет
- Улучшение здоровья новорожденных
В заключение
Семена подсолнуха — это классический снек, который подходит для кето-диеты. Они обладают противовоспалительными и полезными для сердца свойствами. Кроме того, семечки содержат много витаминов и других микроэлементов.
В частности, калий и магний могут помочь вам преодолеть и избежать побочных эффектов кето в начале. Просто не забывайте наслаждаться ими в умеренных количествах.