В иностранной литературе используется термин «интервальное питание», а под интервальным голоданием подразумевается чередование дней с жестким ограничением калорий и обычных дней (голодание через день или через 2 дня). Аналог интервального голодания представляет собой применение разгрузочных дней для снижения веса. Разгрузочные дни применялись активно в диетологии 10-15 лет назад, сейчас от них отошли, так как считается, что они малоэффективны. Так как в нашей стране популярна система именно интервального питания, а не голодания, то речь в статье пойдет именно о ней.
В настоящее время интервальное питание очень популярно в мире у желающих похудеть или улучшить свое здоровье. Оно представляет собой питание с ограничением по времени. Его еще называют питанием методом пищевого окна. Пищевое окно – это тот промежуток времени, в который можно употреблять любую пищу. Пищевые окна могут быть 4, 6, 8, 10 и 12 часов в сутки. Попробуем разобраться, что такое интервальное питание и есть ли от него польза или вред.
Нужно сказать, что термин интервальное голодание появился после работ японского ученого, проводившего исследования на микроорганизмах и открывшего, что ограничение в пищевых ресурсах приводит к увеличению продолжительности жизни бактерий. Все современные публикации по интервальному питанию основаны на исследованиях на животных, в основном, грызунах, и экстраполированы на человека по результатам этих исследований. Научных данных о пользе этого метода у людей очень мало, и все они носят характер кратковременных экспериментов. Максимальный период, опубликованный в исследованиях, составил 8-12 недель. Ученые сделали вывод, что интервальное питание не опасно в плане физического и психологического здоровья, но не нашли различий с обычным вариантом диеты с ограничением калорий.
Вариантом интервального питания можно посчитать питание с пропуском завтрака или ужина или ранний ужин, пресловутые «не позднее 6 часов вечера». На самом деле, пропуск завтрака в большинстве случаев был связан с повышенным риском развития ожирения, а пропуск ужина или ранний ужин – с риском «срыва», например, приступа переедания поздно вечером или ночью. Срывы при таких ограничениях могут случаться по выходным, а иногда и через день или даже каждый день. Конечно, это сводит на нет любую систему питания. Адекватная система питания, в том числе, для снижения массы тела, представляет собой завтрак примерно через час после пробуждения, обед днем и ужин за 2-3 часа до сна + от одного до трех перекусов в день.
Преимущества интервального питания могут быть в том, что его сторонники за счет ограничения часов питания могут съедать меньше калорий, чем при более широких окнах питания. Кроме того, ограничение приема пищи поздно вечером приводит к нормальному функционированию гормонов-хронобиотиков, в частности, мелатонина, соматотропного гормона, которые помогают сжигать жир ночью. При позднем ужине будет вырабатываться инсулин, который запустит механизм синтеза жира в ночное время. Но это, опять же, относится к ограничению в приеме пищи не позднее, чем за 2-3 часа до сна.
Кому подходит вариант интервального питания. Людям, спокойно переносящим ограничения в питании, тем, кто любит строгие правила и ограничения, чувствуют себя увереннее от наличия какой-то системы в их питании. Им психологически может быть комфортнее соблюдать диету в случае системы пищевых окон. Не подходит такая система детям и подросткам, людям, склонным к срывам в питании, пациентам с расстройствами пищевого поведения, пожилым людям.
В случае выбора такой системы питания желательно следить за составом тела (есть специальные приборы - биоимпедансометры), так как у некоторых пациентов может произойти снижение как жировой, так и мышечной массы, что очень нежелательно, так как в мышцах происходит основной метаболизм, то есть обмен веществ.
В заключение хочется сказать, что любая система питания может быть оправдана, если она не опасна, как в случае интервального питания, подходит под индивидуальные запросы пациента и комфортна для длительного соблюдения, а также сбалансирована по макро- и микронутриентам. Советую перед выбором любой системы питания посоветоваться с врачом и соблюдать ее под наблюдением специалиста.
#питание для похудения #питание #голодание для похудения #голодание #диета #как похудеть быстро