Разогрейте растительное масло и, не промывая, обжарьте сухой рис до золотистого цвета. Добавьте мелко нашинкованный зеленый лук и куркуму, протомите буквально минуту и добавьте молоко и сливки. Накройте крышкой и варите пять минут. За это время мелко нарежьте креветки, а штук пять–шесть оставьте для украшения. Для супа не берите дорогие. Креветки среднего размера подойдут прекрасно. Добавьте их в суп и варите еще десять минут на очень медленном огне.
- Рис длиннозерновой 85 г,
- Креветки 200 г,
- Кокосовое молоко 400 мл,
- Сливки 40 мл,
- Зеленый лук 100 г,
- Куркума 1 ч. л.
Разогрейте растительное масло и, не промывая, обжарьте сухой рис до золотистого цвета. Добавьте мелко нашинкованный зеленый лук и куркуму, протомите буквально минуту и добавьте молоко и сливки. Накройте крышкой и варите пять минут.
За это время мелко нарежьте креветки, а штук пять–шесть оставьте для украшения. Для супа не берите дорогие. Креветки среднего размера подойдут прекрасно. Добавьте их в суп и варите еще десять минут на очень медленном огне.