Если бы год назад мне сказали, что я буду сама печь дома хлеб, я бы сказала, что дома и без этого полно дел, да и с тестом я особо не дружила. Вот уже 7 месяцев мы хлеб не покупаем. Разновидностей хлеба огромное количество, сегодня пеку батон из пшеничной муки, он подойдёт и веганам, так как не содержит молока и яиц. Активного времени вы потратите всего 30 минут и у вас на столе окажется вкусный и ароматный батон. Сергей, спасибо за отличный рецепт @cook_10228967 🤗❤️ #традиции #Черкесск #длядетей #веган #пшеничныйбатон
Ингредиенты: муки пшеничной в/с, соли, я добавляла 1,5, сахара, я добавляла 1,5, дрожжей быстро действующих, тёплой воды, растительного масла
Способ приготовления:
Просеять в глубокую миску муку, добавить соль, сахар и дрожжи, всё перемешать.
Добавить тёплую воду и растительное масло. Замешать всё ложкой до комкования. Затем вымешивать тесто 5 - 6 минут до гладкости.
Разделить тесто на 2 равные части. Положить тесто в 2 разные миски, смазанные растительным маслом, накрыть и оставить в тёплом месте на 30 минут.
Тесто поднялось в 2 раза. Выложить 1 колобок на припыленный мукой стол, руками вытянуть в прямоугольник. С одного края сворачивать тесто в рулет, придавливая шов.
В конце сворачивания защипнуть шов. Выложить заготовку батона швом вниз на антипригарный коврик или пергамент для выпечки. Со вторым колобком поступить так же. Накрыть полотенцем и дать тесту подойти 20 - 30 минут.
В это время включить духовку, на дно духовки поставить ёмкость с кипятком для создания пара. Поверхность батонов слегка сбрызнуть водой из распылителя, сделать надрезы лезвием и ножницами. Переложить заготовки вместе с ковриком на раскаленный противень.
Выпекать при температуре 190 градусов 10 минут с паром, затем ёмкость с водой убрать и выпекать ещё 20 минут до золотистой корочки.
Готовые батон достать из духовки и остудить на решётке, если выдержите - аромат стоит на весь дом! Корочка хрустящая, а внутри мягкий и вкусный мякиш! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋
Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии!