Нет сил и желания стоять у плиты часами? Попробуйте этот простой и очень вкусный рецепт, который можно использовать для приготовления обеда или ужина.
Запеканки у нас в стране готовят очень часто. И они могут быть с любой начинкой. Все зависит от кулинарной фантазии и бюджета самой хозяйки.
Запеканка по этому рецепту получается очень сытная. Сочетание охотничьих колбасок и кабачков, дают интересный вкусовой эффект.
Ингредиенты:
200 г лаваша;
150 г кабачков;
Охотничьи колбаски – 150 г;
60 г твердого сыра;
0, 5 ч. л соли;
Молотый перец по вкусу
Для заливки
2 яйца;
200 мл молока;
100 г сметаны;
Соль – 0,5 ч. л
Способ приготовления:
1. Срезаем у кабачка заднюю часть, затем разрезаем вдоль на две части. Эти половинки делим еще раз. За тем получившиеся дольки делим снова. В итоге с одного кабачка у нас должно получиться 8 частей, которые мы уже разрезаем поперек на равные части.
2. Выложим нарезанные кабачки в чашу и посолим. Слегка перемешаем и на пока отставим в сторону.
3. Прямоугольный лаваш разрезаем и делаем из него 14 одинаковых по размеру заготовок. Размеры под свою форму для выпечки, которую будете использовать. Не забудьте форму застелить пергаментом.
4. Берем 1 заготовку из лаваша, на край кладем одну часть кабачка и заворачиваем в трубочку. Далее выкладываем в форму для запекания в угол, к самому краю.
5. Процесс повторяем со вторым кусочком кабачка. В форме для выпечки заполняем ряд как на фото.
6. Повторяем аналогичные действия, но уже с использованием в качестве начинки в лаваше охотничьи колбаски. Также формируем ряд из двух трубочек, выкладывая рядом с предыдущим.
Если колбаски длинноватые, просто обрежьте их под ширину лаваша. По такому принципу собираем всю запеканку, пока не закончится начинка и лаваш.
7. Осталось приготовить заливку. Для этого в удобной миске смешаем 2 яйца, молоко, сметану и соль. Хорошо перемешаем венчиком.
8. Заливаем будущую запеканку приготовленной смесью. Она практически покрывает весь ряд. Плюс она еще немного поднимается в процессе запекания.
9. Сверху по желанию можно добавить немного свежемолотого перца. И остается последний штрих. Натираем на крупной терке 60 г твердого сыра, покрывая предыдущий слой. Отправляем в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. Для выпечки запеканки хватит 30 минут.
10. После запекания даем 10 минут остыть, достаем из формы и нарезаем эту вкуснятину. Румяная сырная корочка и сочная начинка из заливки покорит своим вкусом любого с первой пробы. Приятного аппетита!