Фунчоза, или стеклянная лапша — относится к традиционной азиатской кухне, подается в горячем и в холодном виде. Последнее время блюда из фунчозы набирают популярность и на территории нашей страны.
Для рецепта нам понадобится:
- Грудка курицы — 250 гр.
- Дайкон
- Перец
- Морковь — 2 шт
- Лук
- Острый красный перец
- Зубчик чеснока
- Рисовая лапша фунчоза — 100 гр
- Чёрный молотый перец
- Соль по вкусу
- Растительное масло
Мясо режем тонкой соломкой и обжариваем в небольшом количестве масла.
Лук нарезаем соломкой, а дайкон с морковью натрем на терке на тонкую соломку.
Как только мяско слегка зазолотится добавляем лук, перемешиваем и обжариваем на быстром огне.
Через минутку засыпаем дайкон с морковью и тоже хорошо перемешиваем, обжариваем пару минут.
Половинку перца режем тонкой соломкой, а острый перчик нарезаем тонкими кружочками. Остроту регулируйте сами. Добавляем перец и острый и сладкий , пол-минутки обжариваем.
Давим чеснок, добавляем черный перец, соль по вкусу и все перемешиваем.
Заливаем лапшу кипятком и даем постоять буквально 5 минут.
Фунчозу промываем в холодной воде и перемешиваем с остальными ингредиентами. Даем настоятся полчаса.
В этот салат не нужно добавлять ни майонез ни уксус. Пикантный, яркий, восхитительный салат может послужить замечательным украшением вашего стола.