Ингредиенты для «Пирог "Шоколадная снежинка"»:
- Дрожжи — 0,5 ч. л.
- Вода — 1 стак.
- Желток яичный (чтобы смазать пирог) — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паста шоколадная (1 стак. сахара, 3-4 ст.л. какао, 3 ст.л. муки - смешать, развести эту смесь в 2 стак. молока, варить на медленном огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, до загустения. Немного охладить, добавить 100 г. сливочного масла и 0,5 ст. измельченных орехов.) — 100 г
1.Растворить дрожжи с четвертью стакана воды и 1 ч. ложкой сахара в небольшой миске, оставить отдохнуть в течение 10 минут
2.Смешать опару с мукой, солью, сахаром и остальной водой, замесить тесто.
3.Тесто положить в миску, смазанную маслом. Накрыть её полиэтиленовой пленкой, поставить в немного теплую духовку с включенной конвекцией или оставить в любом теплом месте.
4.Примерно через час масса удвоится в размерах.
5.Разделить тесто на 3/4 одинаковых части.
6.Смазать круг из теста полностью охлажденной шоколадной пастой и накрыть другим кругом.
Думаю, вместо шоколадной пасты можно попробовать использовать маковую начинку.
Разрезать пирог, не доходя до середины на парное количество сегментов.
Дать изделию немного подойти. Смазать пирог яичным желтком и выпекать около 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
