30,6 тыс подписчиков

ПП кексы для диабетика, без сахара. 8 проверенных рецептов на любой вкус

6 июня 20226 июн 2022

6609

5 мин

Оглавление

Супер быстрый рецепт приготовления КЕКСЫ С МАКОМ без сахара и без пшеничной муки
------------------------------------------------------------
Постная выпечка. Шоколадные ПП кексы

Кексы можно готовить из ржаной муки, гречневой, кукурузной, черемуховой, так же для рецепта можно использовать йогурт, кефир, сметану, яблоки, тыкву наполнять сухофруктами, курагой, финиками, черносливом, изюмом, орехами. Здесь Вы найдете 8 проверенных и легких рецептов этого замечательного десерта для чаепития или завтрака.

Супер быстрый рецепт приготовления КЕКСЫ С МАКОМ без сахара и без пшеничной муки

Пищевая ценность 1 кекса весом 55 гр Ккал - 134/Б-8,7/Ж-5,8/У-15,8

Рецепт:
150 мл кефир 2,5%
2 шт яйцо
Соль
1 ч.л. пищевая сода
20 гр.растительное масло
25 гр мак
1 пак. ванилин (по желанию)
5 гр эритрит
160 гр кукурузная мука
Общий вес 440 всего 8 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску вливаем кефир 2,5% жирности, 150 мл

Вбиваем яйца, 2 шт

Добавляем соль, одну щепотку

Подсластитель 1 ч.л.

Пищевая сода 1 ч.л. Мак 25 гр, это 2 ст.л.

Вливаем растительное масло 20 гр, у меня подсолнечное не рафинированное

И перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Мне очень нравится этот рецепт своей простотой. Все смешал и в духовку

Всыпаем кукурузную муку 160 гр и замешиваем тесто.

Разливаем тесто по формам. Из данного расчета продуктов У меня получилось 8 кексов. Общий вес 440 гр. Размер формы высота 3 см, диаметр сверху 6,5 см, вес одного кекса 55 гр

Ставим выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 15-18 минут, время зависит от технических возможностей вашей плиты.

Когда кексы испекутся, вынимаем противень, остужаем выпечку. Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ В ВИДЕО 👇

------------------------------------------------------------

Постная выпечка. Шоколадные ПП кексы

Рецепт:
170 гр овсяная мука
20 гр какао порошок
200 гр варенье без сахара
1 ч.л.сода
100 мл вода
40 гр растительное масло
2 гр соль
Подсластитель по желанию
2 ч.л. кунжут

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Приготовим сухую основу
Берем просеянную овсяную муку, у меня 170 гр всыпаем 20 гр это 2 ст.л. какао порошок и тщательно перемешиваем
В глубокую миску выкладываем 200 гр любого варенья, без сахара, можно с фруктозой или стевией. У меня варенье из клубники и черники без сахара
Всыпаем пищевую соду 1 ч.л. , перемешиваем, идет реакция кислоты в варенье и соды, получается пышная кремовая масса
Вливаем воду 100 мл
Перемешиваем массу
Добавляем растительное масло, любое, я использую оливковое 40 гр
Всыпаем соль одну щепотку
Если у вас варенье без подсластителя, добавляем эритрит или фит парад по вкусу
Перемешиваем массу и всыпаем овсяную муку с какао
Продолжаем перемешивать, тесто получается густое.
если его выложить в большую форму и получится пирог, я буду выпекать кексы, поэтому использую силиконовые формы.
Выкладываю тесто по формам, заполняем не до краев, во время выпекания тесто сильно поднимется. Сверху можно посыпать измельченными орехами, я решила использовать кунжут.
Ставим выпекать в разогретую духовку при температуре 170 градусов 25 минут
Когда кексы испекутся, вынимаем противень, обязательно остужаем выпечку. Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ В ВИДЕО 👇

------------------------------------------------------------

Диетические Тыквенные кексы на ржаной муке

Пищевая ценность на 1 кекс весом 33 гр
Ккал - 60/ Б - 3,7/ Ж- 2,6 / У - 5,46/ХЕ -0,45

Рецепт:
100 гр тыква
70 гр ржаная мука
1/2 ч.л. имбирь
3 шт яйца СО
1 ч.л. эритрит
Соль по вкусу
из данного расчета продуктов получается 265 гр, это 8 шт
вес 1 кекса 33 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Берем свежую тыкву, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. В итоге нам надо 100 гр измельченной тыквы. Тыкву можно заменить на морковь

приготовим сухую смесь

70 гр ржаной цельнозерновой муки, всыпаю 1/2 ч.л. сухого имбиря, можно использовать ванилин или корицу. Тщательно перемешиваем

В глубокую миску вбиваем яйца 3 шт, Добавляем соль одну щепотку

Подсластитель по вашему вкусу, у меня эритрит

Взбиваем яйца миксером на высоких оборотах, масса должна увеличиться в объеме в 7-8 раз, посветлеет.

двумя-тремя частями всыпаем муку, и перемешиваем лопаткой. Очень аккуратно, чтобы не потерять воздушность массы.

Добавляем 100 измельченной тыквы и тщательно перемешиваем до однородной массы.

Раскладываем тесто по формам. У меня получилось 8 формочек диаметр 6,5 см, высота 3, вес готового кекса 33 гр. Сверху можно посыпать кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 гр 25 минут, в середине духового шкафа.

Готовую выпечку вынимаем из духовки, остужаем

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ В ВИДЕО 👇

-----------------------------------------------------------

Простые и вкусные ПП кексы на кефире, без яиц для диабетика

получается 7 шт кексов, вес 1 кекса - 43 гр
КЖБУ 1 кекса: 106,9 Ккал/Б-4 / Ж-5,1 / У-11,1/ ХЕ - 0,92

Рецепт:
110 гр. овсяная мука
25 гр. льняная мука
1 ч.л. сода
200 мл кефир 3,2%
20 гр растительное масло
Соль
1 ч.л. подсластитель

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ В ВИДЕО 👇

-----------------------------------------------------------

Низкоуглеводные ПП Кексы из черемуховой муки

Вес одного кекса 42 гр, В 1 кексе углеводов 5,2 гр (0,73 ХЕ) 78 ккал

186 Ккал/ Б - 8,1/ Ж - 11,2/У - 12,5 /1,04 ХЕ

Рецепт:
50 гр ржаная мука
50 гр овсяная мука
4 гр. разрыхлитель
2 шт яйцо
200 гр сметана 15%
50 гр черемуховая мука
Соль
Подсластитель по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ В ВИДЕО 👇

------------------------------------------------------------Готовлю пп кексы за 25 минут вместе с выпечкой. Без пшеничной муки и без сахара для идеального завтрак и диеты диабетика

217 Ккал/ Б - 5,8/ Ж - 13,2/У - 18 Из данного расчета получается 6 шт Вес одного кекса 40 гр

Рецепт:
70 гр ржаная мука
+15 гр на обсыпку ягоды
1/2 ч.л.разрыхлитель
1 шт яйцо
100 гр сметана 15%
20 гр кокосовое масло (можно заменить на любое растительное)
Соль
Подсластитель по вкусу
Ванилин (по желанию)
60 гр замороженной ягоды 9 (у меня смородина)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ В ВИДЕО 👇