#палітра
Ингредиенты: Картопляне пюре з вершковим маслом, соди, Сіль та чорний перець , Борошно, Лівер зі смаженою цибулею, Олія для смаження
Способ приготовления:
Відварити очищену картоплю, злити воду повністю, додати 30-50 г вершкового масла, добре потовкти у пюре. Дати визодонути.
В ледь теплу картоплю додати сіль, перець, соду, просіяти борошно і замісити липке тісто. Можна додати 1 яйце, тоді борошна потрібно на 50 г більше. Я не завжди даю.
Дати йому трохи відпочити. Лівер у мене був готовий (варені серце+легені+ смажена гарна цибулина, можна додати зелень)
Далі підпилюємо дошку борошно, руки в борошно і виробляємо велику зразу. Млинчики роблю розміром з долоню, викладаю начинку, защіпаю пиріжок, ще трошки виробляю і кладу смажитись на розігрій олії.
Смажу з двох сторін до золотистого кольору.
До пиріжків зробила соус. 5 зубців часнику, розтовкти, посолити, поперчити, дати кип'яток. Після чого пучок кропу. Нехай вам завжди буде смачно.