Для меня лучше домашней выпечки не может быть ничего лучше, поэтому пробую и учусь готовить новые рецепты каждый день, не забывая делится с вами своим опытом. Желаю вам приятного чтения и прошу подписаться на канал!
Сегодня решила приготовить вкусняшку к чаю - рогалики! Начинка у них может быть любая, на ваш вкус!
Ингредиенты:
- Мука - 285 г
- Сахар - 50 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сливочное масло - 100 г
- Сметана - 100 г
- Яйцо - 1 шт
Начинка:
- Творог - 200 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Для теста в глубокой миске смешала муку (285 гр), сахар (50 гр), разрыхлитель 1 ч.л. и соль 0,5 ч.л.
Сливочное масло (100 гр), обязательно охлажденное, перетираю с мукой.
В миску добавляю сметану (100 гр) и 1 яйцо.
собираю тесто в комок и убираю в холодильник на 30 минут .
Пока тесто тусует в холодильнике, займусь начинкой. В качестве эксперимента решила взять обезжиренный творог (200 гр)
Творог можно перетереть через сито или перебить погружным блендером, но мне больше нравится делать творожную начинку в измельчителе.
Для этого творог, сахар (2 ст. л .) и крахмал ( 1 ст.л ) выкладываю в чашу измельчителя и измельчаю на средней скорости, примерно 1-3 минуты до кремообразного состояния.
Все мои рецепты можно прочитать по хэштегу #рецепты от реактивной девушки
И вот, когда тесто отдохнуло, делю его на две части и раскатываю в тонкий пласт, который нарежу на 8 частей треугольной формы
Далее на каждый из треугольник выкладываю начинку
Рогалики формирую пошагово, как указано на фото ниже
1 шаг
2 шаг
Готово!
Рогалики выкладываю на противень, устеленный силиконовым ковриком, если у вас такого нет, то подойдет и пергамент.
Выпекаю 20-25 минут при 180 градусах.
Готовые рогалики остужаю и посыпаю сахарной пудрой. Моей семье этот десерт очень понравился и мы вам советуем приготовить рогалики именно по данному рецепту.
#рогалики #рогалики рецепт #домашняя выпечка рецепт