Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Наступила пятница, значит, самое время для демонстрации очередной порции экономного меню.
Хотела на этой неделе сделать по дням, но ничего не получилось, так как субботу и воскресенье мы дома только завтракали. Попробую следующую неделю в таком формате, а пока в привычном и мне, и вам.
Поехали!
Завтраки
Конечно, же была наша любимая манная каша. Без неё не обходится ни одна неделя. Кашу подавала с фруктами и бутербродами с плавленым сыром. Сыр брала на суп, но немного хватило на бутерброды.
В выходные нам надо было быстро поесть и убежать, поэтому завтракали домашней пиццей из морозилки в субботу и сырниками с мёдом и фруктами в воскресенье.
В воскресенье ходили с подругой в кафе. Там я пробовала салат с ростбифом и бальзамическим соусом. И в таком восторге осталась, что тут же такой соус и купила. Нашла бюджетный и очень вкусный! Так что следующий завтрак - конвертики из лаваша с сосисками и сыром, свежие овощи и всё это с бальзамическим соусом! А, и ещё мне очень захотелось такой гадости, как "Чашка супа" из пакетика быстрого приготовления, грибной супчик.
Готовили в первый раз шоколадные оладьи-брауни. Детям очень понравились, и мне тоже. Лёгкие, совсем нежирные (обжариваются почти без масла), приятного мягкого шоколадного вкуса. Ещё младший сынок для всех шоколадный коктейль приготовил.
Готовили омлет с маленькими греночками и к нему своя, наконец-то, редисочка!
А вчера завтракали остатками былой роскоши - шоколадно-фруктовым тортиком, который я пекла в честь Дня Защиты Детей.
Супы
Сначала готовила чечевичный суп-пюре. Впервые ели его с долькой лимона - это очень вкусно. Также подавала к нему лепёшки и куриные желудки, но о них ниже.
Теперь суп, заслуживающий особого внимания, - уйгурский суп мампар. Девчат, он такой насыщенный, наваристый, ароматный и вкусный!!! Нам безумно понравился!! Правда, и времени на его приготовление ушло немало, мы со старшим сыном вместе лапшу делали (чуток на русский лад), но эта лапша и этот суп не сравнятся ни с магазинными, ни с ресторанными! Очень рекомендую!
Ну и сырный суп с сосисками, который очень любят мои дети. К нему сделали домашние сухарики-кириешки.
Вторые блюда
Их было не так много. В пятницу доели ленивый рис с курицей с прошлой недели, в выходные дома не ужинали и не обедали, а потом были такие вкусные супчики, что ничего другого и не хотелось.
Но всё же готовила вкуснейшее овощное рагу, со свининой, кабачком, перчиком, молодой капустой, со свежей зеленью и помидором. О, какой стоял аромат! Начинается моё любимое фруктово-овощное время!!!
И второе горячее - куриные отбивные, молодой картофель, отваренный в духовке, и цветная капуста по-тайски.
Салаты и закуски
Впервые готовила куриные желудки. Выбрала рецепт простой и такой, чтоб точно знать, что даже если сами желудки окажутся "не фонтан", мы их всё равно съедим. Поэтому выбор пал на маринованные желудки с луком. И я не прогадала! Это вкусно ну прям очень! Такое блюдо не стыдно и на праздничный стол подать. А как экономно!
Ели много свежей редиски и зелени - своей, родной, вот этими руками посеянной! И какая же она вкусная!!! И просто так ели, и в салатиках.
И знаете, что я из такой редиски приготовила? Прекрасную бутербродную намазку! Да, из редиски, из любименькой! Намазка с сыром, яйцами, чесночком - очень удачное сочетание и редисочка здесь как нельзя к месту!
Грибы мариновала, шампиньоны. Самый простой и вкусный маринад, и самая обалденная закусочка.
Выпечка и перекусы
Пекла к супу лепёшки на рассоле. Лепёшки вкусные и бюджетные, зараз "улетели". Делала чипсы из лаваша, из остатков того самого, что готовила на завтрак.
А на 1 июня пекла торт. Наверное, у каждой хозяйки есть такой рецепт: чтоб быстро, бюджетно и вкусно. У меня есть несколько таких пирогов и тортиков и этот - один из них. Он так и называется - "Моменталь". Выпекается один шоколадный пирог на кефире. Поднимается шикарно, поэтому легко режется на три коржа. Прослаивается любым кремом. В этот раз я ещё внутрь добавила банан и киви, украсила, сами видите, как. Торт получился такой... Как будто лето вилочкой ешь!!! Ароматный, вкусный, нежный, мягкий.
Кроме того, перекусывали фруктиками и ягодками и даже покупными сладостями, что для нашей семьи большая редкость. Я не удержалась и купила в пекарне пахлаву, а бабушка, которая приезжала к нам, привезла кексики. Как всегда, были каждый день молоко и мороженое.
Вот такое меню получилось на этой неделе. Если какое блюдо заинтересовало - пишите, я обязательно включу его рецепт в меню на день или опубликую отдельным постом.
И делитесь своими вкусняшками! Будем дружно хвалить ваши блюда и готовить по рецептам друг друга!
Жду ответа, как пахлавы у буфета. Ваша Женя