Каждый из нас помнит, какими вкусными были блюда, приготовленные советскими хозяйками. А всё потому, что для этого использовали самые натуральные и качественные продукты – созданные без химии, всяческих добавок и ароматизаторов. Мороженое, пирожки и супчики – всё было вкуснющим!
Но так можно сказать далеко не про каждый продукт из СССР. Некоторая еда была просто ужасной: вредной, безвкусной и абсолютно неаппетитной на вид. То, что можно приобрести сейчас, намного качественнее и вкуснее.
- Я не утверждаю, что сейчас все продукты качественные и они лучше советских, речь в статье о конкретных примерах.
- Отдельно подчеркну, что и сейчас среди перечисленных продуктов встречаются бренды с разным уровнем качества.
Речь о том, что в наше время эти продукты можно приобрести вкусными и натуральными, пусть и с достаточно дорогой ценой.
1. Бутербродный маргарин
В Советском Союзе в промышленных масштабах выпускался маргарин. Его активно использовали при готовке. Однако была ещё одна разновидность - бутербродный маргарин. Как вы уже поняли, для бутербродов. О пользе которого можно было только догадываться.
Сейчас даже самое недорогое сливочное масло имеет куда более адекватный состав. И помимо того что его можно "без страха" мазать на бутеброды, на нём можно и готовить без проблем.
2. Пирожное «Картошка»
Оригинальный десерт всеми любимого лакомства – выше всех похвал! В нем основным компонентом выступал бисквит, который смешивался со сгущенкой или же кремом из сливок.
Но давайте посмотрим правде в глаза. В советский период для создания пирожного «Картошка» никто не планировал печь бисквит. Вместо него использовали так называемые возвратные отходы. То есть всякие крошки и обрезки, которые оставались от нормальных тортов. Выбрасывать их было жалко, поэтому всё пускали в ход. Так на прилавки попадало легендарное советское лакомство. Вкус у него был вполне сносным, а вот польза десерта вызывала вопросы.
Пирожное выпускают и сейчас, но делают его на совесть. Из шоколадного бисквита и заварного крема. Получается такая вкуснотища, что пальчики оближешь!
3. Макароны
Дешевые макароны из СССР моментально варились и становились слипшимся комком. Причина этого недоразумения – вездесущая экономия. Для создания макарон по советскому ГОСТу использовалась мука мягких сортов пшеницы. А вот мука твердых сортов применялась исключительно для выпечки. Советские макароны были очень странными на вкус – есть их было невозможно.
Современные макароны идеально вписываются в любое блюдо. Она не развариваются, даже если их передержать в кипящей воде, потому что производятся из муки твердых сортов. Такие макароны прекрасно сочетаются с мясом, овощами, рыбой, сосисками и наггетсами.
4. Колбаса «Чайная»
Чайная колбаса считалась второсортной. Но, даже несмотря на это, ее очень любили простые люди. Да и состав такого продукта внушал доверие: в нем значилось 70% говядины и 20% полужирной свинины.
Но в действительности изделие было не особо полезным. По ГОСТу мясную смесь могли законно заменять на мясо буйвола или яка, субпродукты, стабилизатор, крахмал и др. При этом стабилизатор делали из шкурки или жилок, а также сухожилий. Он шел почти во все колбасы. Согласитесь, польза такой продукции стояла под большим вопросом.
Как бы то ни было, а сейчас на полках магазинов лежат куда более достойные экземпляры. Если взять колбасу чуть дороже, то это будет на 100% натуральный продукт.
5. Торт «Птичье молоко»
Это первый торт, который был официально зарегистрирован в Советском Союзе. На вкус он был бесподобным. Но вот проблема: оригинальный рецепт требовал больших затрат. Более того, при создании десерта нужно было использовать дефицитный агар-агар для приготовления молочной начинки.
Для сокращения затрат кондитеры стали заменять агар-агар крахмалом или желатином, а яйца – меланжем. Торт перестал быть таким же вкусным, как раньше. Сейчас раздобыть агар-агар и яйца – не проблема, поэтому десерт вновь делают по классической рецептуре.
6. Сосиски
До недавних пор я с теплотой вспоминала советские сосиски. Мне всегда они казались чем-то очень натуральным и полезным. А недавно я узнала, что по нормам в сосисках из СССР должно было быть минимум 5% говядины или свинины. Остальные же ингредиенты могли быть самыми разными, начиная от меланжа и нитрита натрия и заканчивая обрезками шпика. Получается, что производитель мог положить в них что угодно по своему усмотрению. Ну и ну…
Сейчас на все упаковки с сосисками наклеивается полный состав. Его можно изучить и подобрать продукт на свой вкус. Например, чуть дороже, но на 100% натуральный.
7. Пельмени
В Советском Союзе пельмени продавались в картонных упаковках. И раз на раз не приходилось. В одной коробке мог лежать вполне нормальный продукт, а во второй – пельмени, которые уже подтаяли, а потом снова были заморожены. Из-за неправильного хранения еда слипалась в один комок, а когда разваривалась в кастрюльке, начинка сама отделялась от теста.
Чтобы найти в магазине упаковку с нормальными не перемороженными пельменями, нужно было ее хорошенько потрясти. По грохоту хозяйки понимали, слиплись продукты в комок или нет.
Сейчас в магазинах продаются не пельмени, а какой-то праздник живота! За разумные деньги можно купить действительно полезный и вкусный продукт. А начинки производители используют самые разные, начиная от трески и горбуши и заканчивая курицей и олениной. Есть такие пельмени – одно удовольствие!