Со своими мелкими косточками и пачкающим всё вокруг соком эти ягоды не самое удобное лакомство. Однако исследования показывают, что они богаты веществом по названием "перилловый спирт", а значит, с ними стоит повозиться. И вот почему.
Перилловый спирт
"Перилловый спирт - это одно из лучших известных нам средств от рака молочной железы у лабораторных животных, фактически это вещество настолько эффективное, что уже испытывается на раковых пациентах". Это цитата доктора из медицинской школы Висконсинского университета в Мэдисоне.
Перилловый спирт относится к группе соединений, называемых монотерпенами (как, например, лимонен из цедры). Показано, что они препятствуют формированию злокачественных опухолей не только молочной железы, но и лёгких, желудка, печени и кожи. К перилловому спирту отношение особенное - по противораковому действию он в 5-10 раз сильнее лимонена, которых очень эффективен.
Сколько этого вещества в вишнях, точно не известно. Однако даже небольшое количество, по-видимому, полезны.
Антиоксиданты
Вишни содержат не только экзотические вещества, но и массу хорошо известных наших помощников. Полстакана этих ягод - это примерно 5-8 мг витамина С, т.е. около 10% суточной нормы. А еще они дают нам витамины А и Е, которые тоже являются сильнейшими антиоксидантами, борющимися со свободными радикалами.
Особое внимание представляет витамин Е, поскольку исследования женщин в климактерическом периоде показывает, что его усиленное потребление снижает риск коронарной болезни.
Наконец, в вишнях есть кверцетин. Подобно витамину С и прочим антиоксидантам, это соединение нейтрализует свободные радикалы, постоянно атакующие все ткани нашего организма. исследования показывают, что усиленное потребление кверцетина и сходных с ним по свойствам молекул существенно снижает риск инсульта и рака.
Пара советов
Ешьте сырыми. Термообработка разрушает большую часть витамина С и других полезных веществ вишен.
Ешьте сразу. Вишни быстро портятся. Даже в холодильнике они продержатся считанные дни. Так, что лучше покупать столько, сколько съедите в ближайшие сутки.
Держите сухими. Если сразу вымыть вишни, они быстрее испортятся даже в холодильнике. Храните их сухими и мойте только по мере потребления.
Читай также:
4 продукта с мощным эффектом на МУЖСКОЙ организм
Ячмень - мощная защита от ХОЛЕСТЕРИНА
Почему завтрак должен быть ЖИРНЫМ?
#вишня #польза для здоровья #полезные продукты #ягоды #здоровье #защита от рака #здоровое питание #фрукты и ягоды #еда для здоровья #полезное питание