Сегодня хотел бы поделится опытом приготовления нежного мяса с картофелем в Афганском казане!
Итак для приготовления мне понадобились:
1. Мясо говяжья вырезка 1кг
2. Картофель предварительно очищенный 600гр
3. Морковь 1 шт крупная
4. Томаты 4 шт
5. Лук репчатый 3 шт
6. масло подсолнечное 50гр
7. Специи
8. Соль
На самом деле процесс приготовления в Афганском казане очень прост и незамысловат. У афганского казана принцип скороварки, но под большим давлением.
Итак опишу весь процесс готовки, прошу сильно меня не судить)
На дно Казана выливаем 50гр подсолнечного масла
Лук нарезаем крупными полукольцами и выкладываем слой-подушку на дно, далее нарезаем мясо кусками покрупней приправляем специями и солью по вкусу и выкладываем слой.
Морковь нужно нарезать соломкой и выложить поверх мяса
Картофель нарезаем пополам или на четвертины и так же выкладываем поверх моркови. Ну и в Завершении нарезаем помидоры и укладываем самым верхним слоем.
Все слои рекомендуется подсаливать и добавлять специи по в кусу.
Закрываем крышку казана и включаем плиту на полную мощность на 20 минут, далее ставим на средний огонь на 30 минут и готово!
Перед открытием крышки нужно быть аккуратней, прежде необходимо стравить давление через клапаны (я обычно беру вилку и ею приподнимаю клапан до полного стравливания давления)