#баклажан #салатизбаклажан
Ингредиенты: Баклажан, Мука или крахмал, Лук, Соевый соус , Горчица с зернами , Сахар , Кориандр, Перец, Кунжут, Кинза свежая , Чеснок, Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Порезать баклажан брусочками, присолить, оставить на 5 минут.
Лук порезать полукольцами обжарить. Добавить кориандр, горчицу, соевый соус, сахар. Ещё обжарить.
К соусу добавить давленый чеснок, нарезанную кинзу, кунжут, перец по вкусу.
Обвалять баклажановые ломтики в муке или крахмала. У меня рисовая мука в этот раз. Ранее делала с крахмалом - понравилось больше. Обжарить в большом количестве масла на раскаленной сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Смешать баклажаны и соус.
Салат готов. Приятного аппетита.