- Слушай, не хорошее что-то летает в воздухе, давай мы с тобой максимально сконцентрируемся на обеспечении себя продовольствием? Без фанатизма конечно, но и выкидывать, или раздавать направо и налево этой осенью все подряд не стоит.
С такой речью обратилась ко мне подруга по телефону ближе к осени в прошлом году. А я пуганная, после 90-ых годов, очень пуганная. Нет, панике повсеместной я не поддаюсь, гречку и туалетную бумагу в период ажиотажей не скупаю. Я стараюсь, чтобы своего больше было, картошки, грибов, солений.
Начали мы с мужем как два бурундучка, ну или хомячка, если угодно, таскать в домик к себе… грибы. Год был не очень грибной, но мы смогли заготовить много. Иногда бензина 20 литров в день тратили, но это же не важно, когда готовишься к апокалипсису, правда? Деньги жрать есть и бензином запивать в случае чего не будешь.
Подосиновики чистили, резали, отваривали, и в морозилку, или мариновали. Белые просто сразу резали и морозили. С ними я зимой готовлю супы. Собрали немного и для засолки, но их совсем мало было.
Картошки 16 ведер выкопали, 11 кочанов капусты выросло, посолила 1,5 ведра, и так ели. Она своя вкусная, сочная для салатов. Кочаны, громко сказано, конечно, кочанчики небольшие. Свеклы хватило на всю зиму, а моркови до февраля только.
Хочу сказать, что все заготовки соленья ушли. Засаливала огурцов с помидорами ассорти 45 литров. Немного, но такой был урожай небольшой, холодное лето. Имеется место, где все это хранить. Мало, последняя банка уже осталась. Соленые грибы быстро закончились.
Капуста квашенная осталась на пару супов. Один пакет белых, замороженных грибов.
На данное время имеется в изобилии из запасов: отварные грибы и ягода брусника, но из нее, если лето все же будет, мы будем готовить морсы. Отлично утоляют жажду в жаркое время.
Освежаю память, планирую чего, и сколько буду запасать в этом году. Грибов и ягод поменьше, а домашних овощей побольше, опять же если будет урожай, из покупных овощей я заготовки не делаю.
Подписывайтесь на мой канал: Предпенсионерка
Я буду рассказывать вам о жизни на крайнем севере, о наших ценах и о том, что мне удается вырастить в зоне экстремального земледелия.
#крайний север #запасы #домашние заготовки #едим дома #жизнь на севере#