#традиции #Азербайджан
Ингредиенты: Судак, грибов (у меня шампиньоны), густых сливок, репчатый лук, Соль, Душистый перец, Растительное масло, Мука (для панировки)
Способ приготовления:
Очищаем рыбу от головы и т.д. Делаем надрезы в виде ромбиков. Солим и перчим.
Шампиньоны промываем и режем на не слишком крупные кусочки. Репчатый лук шинкуем полукольцами.
В разогретую сковороду отправляем масло, лук. Жарим до золотистого цвета. Далее отправляем грибы и готовим под крышкой, до испарения всей влаги.
После, добавляем соль и густые сливки. Перемешиваем и выключаем под сковородой.
Рыбу обваливаем в муке и жарим на раскаленной сковороде, с двух сторон, до образования хрустящей корочки.
Подаем блюдо по своему усмотрению.
