Мед — это вкусно и полезно, им рекомендуют заменять сладости, используют и в лечебных целях. Но, как и любой продукт, мед может быть поддельным, невкусным и даже опасным. Редакция Росконтроль сделала подборку меда, который после экспертизы был занесен в черный список.
Мёд «Абрико»
- По проверенным показателем безопасности образец соответствует требованиям ТР ТС 021/2011.
- По проверенным показателям не соответствует наименованию «мёд натуральный цветочный» по пыльцевому составу, по составу сахаров и массовой доле пролина.
- По результатам пыльцевого анализа (несвойственные меду объекты) и проверенным физико-химическим показателям (состав сахаров) образец не соответствует требованиям национального стандарта ГОСТ Р 54644-2011, указанного в маркировке.
- Кроме того, мед на 69% представляет собой подсолнечниковый мед, который является наименее ценным среди разновидностей меда.
- Степень нарушения: средняя.
Мед цветочный «Матушка пчела»
- Мед цветочный «Матушка пчела» не соответствует наименованию «натуральный мед» по составу сахаров и массовой доле пролина, не соответствует по указанным показателям требованиям стандарта, указанного в маркировке; представляет собой мед с вероятной примесью глюкозно-фруктозного сиропа или мальтозной патоки. Отмечен недостаток по органолептическим показателям: обладает очень слабым ароматом. Безопасен по проверенным показателям: содержание гидроксиметилфурфурола не превышает максимально допустимый уровень, содержание остаточных количеств метаболитов нитрофурана не выявлено.
- Степень нарушения: средняя.
Мед цветочный «Просто!»
- Мед цветочный «Просто!» не соответствует наименованию «натуральный мед» по составу сахаров и диастазному числу, не соответствует по указанным показателям требованиям стандарта, указанного в маркировке; представляет собой мед с вероятной примесью глюкозно-фруктозного сиропа или мальтозной патоки. Не соответствует требованиям безопасности по содержанию гидроксиметилфурфурола. Не содержит остаточных количеств метаболитов нитрофурана. Имеет хорошие органолептические свойства.
- Степень нарушения: высокая.
Мед цветочный «Иванова пасека»
- Мед цветочный «Иванова пасека» не соответствует наименованию «натуральный мед» по составу сахаров и массовой доле пролина, не соответствует по указанным показателям требованиям стандарта, указанного в маркировке; представляет собой мед с вероятной примесью глюкозно-фруктозного сиропа или мальтозной патоки. Массовая доля воды в образце сравнительно высока, однако не превышает максимально допустимый стандартом уровень. Отмечен незначительный недостаток по органолептическим показателям: обладает слабым ароматом. Безопасен по проверенным показателям: содержание гидроксиметилфурфурола не превышает максимально допустимый уровень, содержание остаточных количеств метаболитов нитрофурана не выявлено. Имеет хорошие органолептические свойства. Сравнительно низкая стоимость.
- Степень нарушения: средняя.
Мед цветочный «Медовый край»
- Мед цветочный «Медовый край» не соответствует наименованию «натуральный мед» по составу сахаров и массовой доле пролина, не соответствует по указанным показателям требованиям стандарта, указанного в маркировке, представляет собой мед с вероятной примесью глюкозно-фруктозного сиропа или мальтозной патоки. Скрининговым методом обнаружено незначительное содержание метаболита нитрофурана AOZ, в количестве менее минимально значимого результата для арбитражного метода (ВЭЖХ-МС/МС). Безопасен по проверенным показателям. Имеет хорошие органолептические свойства.
- Степень нарушения: средняя.
Мед «Призвание пчеловод»
- Не соответствует требованиям безопасности по массовой доле 5-гидроксиметилфурфураля. Обнаружен метаболит нитрофурана AOZ (требуется подтверждение методом ЖХ-МС/МС).
- Придуманное название «Цвет липы» вводит потребителей в заблуждение, т.к. по результатам испытаний мед не является монофлорным липовым медом (по результатам пыльцевого анализа и диастазному числу). Соотношение массовых долей фруктозы к глюкозе не соответствует характерному для натурального меда (согласно ГОСТ 19792-2017).
- По проверенным показателям не соответствует стандарту на монофлорный липовый мед, соответствует стандарту на мед натуральный (ГОСТ 19792-2017), кроме массовой доли 5-гидроксиметилфурфураля и соотношения массовых долей фруктозы к глюкозе. Выпускается по ТУ изготовителя, требования которых неизвестны.
- Образец обладает слабым ароматом. Ярко выраженный вкус. Цветочный (не липовый) мед, собранный с большого количества разнообразных растений.
- Степень нарушения: высокое.
Мед «Медовая Кубань»
- Не соответствует требованиям безопасности. Обнаружен метаболит нитрофурана AOZ (требуется подтверждение методом ЖХ-МС/МС).
- Недостоверная маркировка в части наименования: не соответствует требованиям к меду монофлорному липовому по диастазному числу и массовой доле пролина.
- Не соответствует стандарту по диастазному числу и массовой доле пролина.
- Относительно высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
- Высокое содержание пыльцевых зерен липы по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Хорошие органолептические показатели (выражены свойства, характерные для липового меда). Низкое содержание 5-гидроксиметилфурфураля (ниже порога чувствительности метода определения).
- Степень нарушения: высокое.
Мед цветочный «Дедушкин улей/Медовый дом»
- Мед цветочный «Дедушкин улей/Медовый дом» не соответствует наименованию «натуральный мед» по составу сахаров и массовой доле пролина, не соответствует по указанным показателям требованиям стандарта, указанного в маркировке; представляет собой мед с вероятной примесью глюкозно-фруктозного сиропа или мальтозной патоки. Скрининговым методом обнаружено незначительное содержание метаболита нитрофурана AOZ, в количестве менее минимально значимого результата для арбитражного метода (ВЭЖХ-МС/МС). Отмечен незначительный недостаток по органолептическим показателям: обладает слабым ароматом. Сравнительно высокая стоимость. Безопасен по проверенным показателям. Имеет хорошие органолептические свойства.
- Степень нарушения: средняя.