Привет друзья. Сегодня, у меня ещё один рецепт постной выпечки, я приготовила очаровательное медовое печенье с начинкой! Рецепт очень бюджетный, в нем нет молока, яиц и сливочного масла, он подходит вегетарианцам. При этом печенье получается очень вкусное и можно готовить его не только в пост.
Способ приготовления:
В кастрюлю высыпаю сахар, добавляю мёд, щепотку соли, ванильный сахар и выливаю воду
Ставлю кастрюлю нагреваться, продукты надо нагреть, но не кипятить
Горячую смесь перемешиваю до растворения сахара и меда, высыпаю соду и добавляю растительное масло без запаха
Перемешиваю продукты, высыпаю часть заранее просеянной муки.
Перемешиваю сначала венчиком, затем добавляю остатки муки и вымешиваю тесто руками. Тесто получается приятное на ощупь, мягкое и послушное!
Раскатываю его в пласт, толщиной примерно 3-4 миллиметра
Вырезаю формой для печенья круги, диаметр формы 5,5 см.
Все заготовки перекладываю на противень, у половины вырезаю серединку, использую для этого насадку для кондитерского мешка, диаметр насадки 2 см.
Ставлю печенье выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 5,5-6 минут.
Сразу после выпечки, печенье очень мягкое, надо подождать пока оно остынет. Очень важно печенье не пересушить!
Добавляя на одну половинку печенья джем, удобно это делать кондитерским мешком, можно также ложкой.
Сверху накрываю второй половинкой. Посыпая сахарной пудрой.
Печенье готово. По структуре оно мягкое, с приятным медовым оттенком. Можно добавлять в него разный джем или повидло и получать новые вкусы!
Ингредиенты: на 25-26 шт Мука ~ 320-330 г, Сахар 100 г, Растительное масло 80 мл, Вода 100 мл, Мед 70 г, Ванильный сахар 8 г, Сода 1 ч.л без верха, Соль по вкусу, Джем ~ 200 г Выпекать при 180 ° ~ 5-6 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки