Очень вкусный и быстрый салат из фунчозы с курицей и грибами. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Фунчоза - азиатское блюдо, ее часто называют "стеклянной " лапшой. Сама по себе лапша пресная, но прекрасно сочетается с другими продуктами - мясом, овощами и соусами.
Для салата фунчозу нет необходимости варить, достаточно залить ее кипятком на несколько минут.
Для начала куриное филе промываем и режем на кубики или полоски и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем соль и перец по вкусу и 1 чайную ложку карри.
Шампиньоны промываем, нарезаем слайсами и обжариваем вместе с курицей.
На мелкой терке измельчаем морковь и обжариваем вместе с курицей и шампиньонами.
Фунчозу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Готовим соус для салата, 5 столовых ложек майонеза + 3 столовых ложки соевого соуса и 2-3 зубчика чеснока (чеснок выдавить через пресс для чеснока), измельчить несколько веточек укропа и все перемешать.
Смешиваем обжаренные курицу с грибами и морковью вместе с фунчозой и соусом. Салат готов! В салат можно добавить зелень луковое перо и кунжутные семечки, от этого салат будет еще вкусней.
Приятного аппетита!!! Готовьте, экспериментируйте и делитесь комментариями!!!)))