Сегодня у меня перловая каша, готовлю я ее в мультиварке, но можно и на плите приготовить. Сейчас мало кто готовит ее, но в старину перловка считалась царской едой и подавали ее только знатным особам. Предварительно замачивали на 12 часов, затем варили на молоке и томили в печи , перед подачей заправляли ее жирными сливками, кстати, чем больше каша томится, тем она вкуснее.
Вот так кратко о перловки.
Давайте готовить. Чтобы не пропустить новые рецепты подписывайтесь на канал или на телеграмм канал https://t.me/bidtriirezepti
Для любителей кино видеорецепт ниже.
Начну с подготовки продуктов.
Лук, морковь нарезала небольшими кубиками.
Чеснок порубила
Мясо также нарезала небольшими кубиками, сегодня я взяла куриную грудку (решила диетическое блюдо приготовить), но обычно использую свинину, мне кажется с ней вкуснее. Берите мясо какое любите.
Перловую крупу промыла и замочила примерно на час, можно больше.
В чашу мультиварки наливаю подсолнечное масло (если готовлю из свинины, то вытапливаю сало). Ставлю на функцию "Жарка".
Выкладываю в нее мясо, специи (у меня кавказские травы, куркума), солю и обжариваю, Добавляю к нему лук, морковь и чеснок, немного обжариваю, кладу томатную пасту. На обжарку уходит 5-6- минут,
Затем переключаю на функцию "Плов", выкладываю перловку, все перемешиваю, наливаю горячую воду, она должна покрыть перловку на высоту 2-х пальцев. Накрываю и оставляю вариться. Если есть время, то можете потом переставить на функцию томление, но у меня куриная грудка я этого делать не стала.
Каша приготовилась, можно есть.Выкладываю на тарелку, посыпаю зеленью, подаю к столу. К ней можно подать любой овощной салат, какой именно можно посмотреть здесь.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ингредиенты:
1. Мясо (у меня куриная грудка) - 400 гр.
2. Перловая крупа - 1 ст.
3. Лук - 1 шт
4. Морковь - 1 шт.
5.Томатная паста - 1 .л.
6.. Специи, какие любите
7. Масло для обжарки
ЧТО ЕЩЕ ПОСМОТРЕТЬ НА КАНАЛЕ