Всем привет! Добро пожаловать на мой канал!
Давно собиралась поделиться с вами рецептом зеленого борща, но все руки не доходили. Наконец-то я его сварила и сделала фотографии, чтобы поделиться с вами.
Есть два мнения, как варить зеленый борщ. Кто-то варит его на мясном бульоне, кто-то на овощном. В моей семье принято готовить зеленый борщ на говяжьих костях, так он получается более сытным.
Поэтому сначала варим мясной бульон.
Для самого супа нам потребуется:
- щавель
- картофель
- зеленый лук
- яйца
- соль и перец по вкусу
Как готовить:
Картофель нарезаем кубиком и отправляем в бульон вариться. Сразу солим.
Параллельно ставим вариться яйца. Нам нужно сварить их вкрутую, то есть варим 10 минут после закипания воды.
Мелко нарезаем зеленый лук.
У щавеля удаляем веточки, они не очень в супе. И режем его небольшими полосками.
Зелень нужно забрасывать в суп буквально за 5 минут до готовности. Тогда же добавляем нарезанные яйца. Можно одно яйцо порезать, а второе вбить сырое и размешать.
Еще можно сделать пережарку: морковь и лук, но мне не нравится, это все-таки зеленый борщ.
Не забываем поперчить.
Суп на мясном бульоне получается сытным и наваристым.
Приятного аппетита!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!