Мое первое знакомство с вешенкой обыкновенной началось с... отравления.
Вешенка была покупная из магазина - уж не знаю, что с ней было не так, может на субстрате каком-то вредном выращивали, но отравление было сильным и я с тех пор зареклась их есть... Да и на вид они, прямо скажем, не особо симпатичные...
Прошло лет эдак 5-7 и вот мне попалась королевские вешенки или эринги.
На вид гораздо симпатичнее). Похожи на белые, такие же мясистые, их даже называют степными белыми..
В разрезе белоснежная чистая мякоть
Аромат немного отличается от шампиньонов, более нежный, не сильный.
У меня конечно были опасения, вспоминая прежний опыт, но тем не менее купила - захотелось попробовать)
Для начала решила использовать в сыром виде - почитала, вроде можно есть... На сырые шампиньоны мой организм реагирует на Ура! - то есть никаких ухудшений в здоровье, пищеварении и самочувствии я не наблюдаю.
Особенно нравятся королевские шампиньоны - они более ароматные и вкусные!!!
Приготовила салатик - на вкус сырые эринги нежные, с легким ароматом, мне понравились)
Единственное НО - моему организму эринги показались тяжелой пищей, появилась тяжесть в животе, которая не прошла даже к вечеру и на утро... Хотя в остальном мое питание было, как обычно.
Прошло несколько дней, пищеварение вернулось в норму и я решила попробовать эринги в супе - может так они легче перевариваются?
Суп обычный овощной, на скорую руку, с цветной и брюссельской капустой, грибами, яйцом и специями.
В супе эринги стали почему-то на вкус резиновыми - напомнили мне кальмаров - они тоже становятся резиновыми, когда их неправильно отвариваешь..
Аромат исчез совсем!!!
Короче, плавали в супе безвкусные комочки грибов - я не впечатлилась... Допускаю, что их надо как-то особо готовить, но я не нашла об этом информации..
И опять тяжесть в животе...
И тут я поняла, что видимо вешенки, пусть они хоть трижды королевские - не мой продукт, от слова СОВСЕМ!!!
Вот такой мой не очень позитивный опыт...
Напишите, как вы относитесь к вешенкам, знаю, что многим они нравятся..
Понравилась статья? Ставьте 👍 и подписывайтесь на канал - вместе гораздо легче оптимизировать и оздоровить свой рацион!
#грибы #вешенки #эринги #рецепты #еда